In Worpswede gibt es Grund zur Freude: Am 27. November öffnete das indische Restaurant Zaika seine Türen in der Findorffstraße 21, direkt neben der Music Hall. Das Lokal, geleitet von Rahul Singh und seinem Team, verspricht seinen Gästen ein "unvergessliches kulinarisches Erlebnis" mit einem modernen Konzept. Das Zaika ist nicht nur das erste indische Restaurant in Worpswede, sondern bietet eine innovative Speisefolge im Stil von Tapas, was bislang in der indischen Gastronomie ungewöhnlich ist. Inhaber Rahul Singh, der seit fünfzehn Jahren in Deutschland lebt, verfolgt damit die Idee, den Gästen eine breite Palette an indischer Küche auf schmackhafte und gesellige Weise näherzubringen, wie der Anzeiger Verlag berichtet.
Kreative Küche mit indischem Flair
Das Konzept von Zaika basiert auf kleinen Appetithäppchen, die den Gästen erlauben, verschiedene Gerichte zu probieren. Singh erklärte, dass die Gäste im Zaika mit einer Auswahl von 1-2 Tapas starten können, was einer Vorspeise entspricht, oder sich für 3-4 kleine Schalen entscheiden können, die einem vollständigen Gericht gleichkommen. Die Inspiration für diese Idee kam dem 30-jährigen Gastronom, als er spanische Tapasbars besuchte. Die Reaktionen der ersten Gäste zeigen, dass das Konzept bereits auf große Begeisterung stößt; laut Weser Kurier gab es durchweg positives Feedback.
Für die Zubereitung der Gerichte, die jede für sich ein kleines Kunstwerk sind, setzt Rahul Singh auf Familienrezepte, darunter auch die beliebte Gewürzmischung "Garam Masala" seiner Mutter. Die Karte enthält traditionelle indische Gerichte wie "Mamas Curry" und lebensbejahende Snacks wie "Chicken 65". Ebenso wird die Speisekarte alle drei bis vier Monate erneuert, um neuen kulinarischen Abenteuern Raum zu geben. Die innere Gestaltung des Restaurants ist modern und elegant, fernab von typischen Bollywood-Klischees, was die Atmosphäre noch ansprechender macht.
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