Gast House Smrt v Vogelsbergkreis: Izguba za vaško skupnost

Gast House Smrt v Vogelsbergkreis: Izguba za vaško skupnost

Vogelsbergkreis, Deutschland - V okrožju Vogelsberg je mogoče opaziti zaskrbljujoč trend: število restavracij je zapriseženo dramatično! V zadnjih letih je upad skoraj vsake skupnosti postal opazen. Kjer je bila vabljiva restavracija vabljena v konvivialnost v vsaki vasi, je danes pogosto zemeljska praznina. Nekoč cvetoče vaške gostilne, ki so delovale kot točke družbenih sestankov po delu, so na dobri poti, da postanejo redkost.

Oliver Kasties, generalni direktor nemškega združenja hotelov in restavracij (Dehoga) v Hesseju, komentarji, ki so bili zaskrbljeni zaradi razvoja. Medtem ko je bilo le 19 občin na podeželju z manj kot poklicno operacijo zabeleženih 1000 prebivalcev, je leta 2021 že 42 skupnosti - in to v samo štirih letih! Podočna ponudba se je podvojila s 4,5 odstotka na 9,9 odstotka. "Smrt hiše je velika škoda na podeželskih območjih," opozarja Kasties in vodi povečanje vrednosti prebave in stroškov eksplodiranja kot glavnih vzrokov. Ta razvoj privede do nenehnega povišanja cen, kar še bolj zmanjšuje število gostov in s tem prodaje v podjetjih.

Izzivi industrije

Izzivi za restavracije so ogromni. Mnoga podjetja se borijo z naložbenimi zastoji in upadom števila gostov. Poleg tega se gostitelji soočajo z povrnitvijo plač Corone, ki so nastale z nejasno komunikacijo zvezne vlade. Ta odplačila bi lahko grozila, da bodo obstajala za številna družinska podjetja. Kasties ostro kritizira vlado semaforja: "za našo industrijo primanjkuje političnega delovanja in spoštovanja." Razočaranje med restavratorji je veliko, gospodarska škoda zaradi nenadnega povečanja davka pa je ogromna.

Druga nujna težava je pomanjkanje naslednikov v podjetjih. Restavracije v Hesseju imajo stoletja tradicije in so zelo pomembne za družbeno in kulturno strukturo vasi. Niso samo kraji začasnosti, ampak tudi bistvene kontaktne točke za turiste in prispevajo k privlačnosti podeželskih regij. Brez teh restavracij bo kakovost življenja v vaseh močno trpela, turistične ponudbe pa izgubijo svoj čar.