Insamling av respekt för svamp: Hur man känner igen giftiga släktingar!

Insamling av respekt för svamp: Hur man känner igen giftiga släktingar!

Svampsäsongen har äntligen presenterats, och detta är en anledning till glädje för många naturälskare. Det svala, regniga vädret på hösten inbjuder dig att ströva i skogarna runt Kassel på jakt efter ätliga svampar. Men trots glädjen att samla in, rekommenderas försiktighet: experter varnar för farlig förvirring som kan få dödliga konsekvenser i värsta fall.

"Uppmärksamhet krävs vid samling: Med alla svampar finns det en risk för förvirring med mer eller mindre giftigt, ibland till och med dödliga toxiska svamptyper," förklarar Jörn Hödtke, en svampekspert på Kassel Health Department. Fokus är särskilt på den gröna knölsvampen. Enligt Federal Institute for Risk Assessment (BFR) är denna svamp ansvarig för minst 80 procent av den rapporterade svampförgiftningen. Redovisning om tio dödliga förgiftningar i Tyskland registreras årligen, även om många fall inte rapporteras.

varningar av experter

"Konsumtionen av bara 20 gram av den gröna knölsvampen kan redan få dödliga konsekvenser utan medicinsk behandling," varnar Hödtke. Det är särskilt farligt när toxiska och ätliga svampar liknar TAUST eller svamp. I många fall leder förgiftning inte omedelbart till allvarliga symtom. Ofta dyker konsekvenserna bara upp i dagar eller till och med veckor. Möjliga klagomål är matsmältningsproblem som kan förlänga tills nedbrytningen av kroppsmuskler.

Eftersom många gillar att samla svampar, vill Hödtke inte sprida panik, utan snarare stimulera ansvarig skörd. För att göra detta rekommenderar han att de blivande samlarna ska utrusta sig med ett urval av svampguider för att kunna göra en exakt beslutsamhet. En liten guide med de 300 vanligaste arterna och en omfattande bok med minst 1000 inhemska arter är utmärkta hjälpmedel.

"Om du vill samla svampar måste du allvarligt hantera saken. De är inte lika ofarliga som blommor som du helt enkelt väljer," betonar Hödtke. Det är särskilt tveksamt att vilja lita på appar eller internet ensam, eftersom de ofta inte är tillräckligt och lätt kan leda till missförstånd. Enligt Hödtke upptäcks nya giftiga svampar vart femte år, som ofta introduceras från Asien.

Rätt förberedelse är avgörande

En annan viktig aspekt av svampköket är förberedelser. Vissa svampar, som Hallimasch, är rå giftiga, men resulterar i en delikatess. Om du vill söka i de lokala skogarna får du värdefulla tips för att bestämma och samla på Hödtke i Schauenburg-Elgershausen. Passionen för svamp har åtföljt den 76-åriga experten sedan barndomen.

För dem som föredrar att göra utan skörden finns det bra alternativ i stormarknaden. "Kultursvamp är ett säkert val. Jag rekommenderar också att doseringsmunkar eftersom risken för att hela leveranskedjan fungerade är högre än med frysta produkter," säger experten.

Även om många svampsamlare ofta är reserverade med sina platser, ger Kassel -konstnären Flavio Apel en inblick i sina kollektiva vanor. "Jag tar bara det jag verkligen vet," beskriver han sina principer. Hans favoritplatser sträcker sig till avlägsna vinklar i Habichtswald till Kaufung -skogen och varierar ofta beroende på vädret. "Mängden svamp som samlas in beror helt på vädret och kan variera från år till år," tillägger Apel.

För erfarna samlare är skogarna i Kassel -distriktet en riktig Eldorado. Men utan nödvändig kunskap och en god del av försiktighet kan samling av svamp snabbt bli ett farligt företag. Innan du njuter av de insamlade frukterna rekommenderas en exakt beslutsamhet för att verkligen njuta av de läckra svamparna utan att vara i riskzonen. Ytterligare detaljer om detta ämne finns i den detaljerade artikeln på www.hna.de .