Innsamling av respekt for sopp: Hvordan gjenkjenne giftige slektninger!

Innsamling av respekt for sopp: Hvordan gjenkjenne giftige slektninger!

Soppsesongen har endelig blitt presentert, og dette er en grunn til glede for mange naturelskere. Det kjølige, regnfulle været om høsten inviterer deg til å streife rundt i skogene rundt Kassel på jakt etter spiselige sopp. Men til tross for gleden ved å samle inn, anbefales forsiktighet: eksperter advarer om farlig forvirring som kan ha fatale konsekvenser i verste fall.

"Det kreves oppmerksomhet når du samler inn: Med alle sopp er det fare for forvirring med mer eller mindre giftige, noen ganger til og med dødelige giftige sopptyper," forklarer Jörn Hödtke, en soppekspert på Kassel Health Department. Fokuset er spesielt på den grønne knoll soppen. I følge Federal Institute for Risk Assessment (BFR) er denne soppen ansvarlig for minst 80 prosent av den rapporterte soppforgiftningen. Regner om ti dødelig forgiftning i Tyskland blir registrert årlig, selv om mange tilfeller ikke er rapportert.

Advarsler om eksperter

"Forbruket på bare 20 gram av den grønne knollmusten kan allerede ha dødelige konsekvenser uten medisinsk behandling," advarer Hödtke. Det er spesielt farlig når giftig og spiselig sopp ligner på taust eller sopp. I mange tilfeller fører ikke forgiftning umiddelbart til alvorlige symptomer. Ofte dukker konsekvensene bare opp i dager eller til og med uker. Mulige klager er fordøyelsesproblemer som kan strekke seg til nedbrytning av kroppsmuskler.

Siden mange liker å samle sopp, ønsker ikke Hödtke å spre panikk, men snarere for å stimulere ansvarlig høsting. For å gjøre dette, anbefaler han at de potensielle samlerne utstyrer seg med et utvalg av soppguider for å kunne gjøre en presis besluttsomhet. En liten guide med de 300 vanligste artene og en omfattende bok med minst 1000 innenlandske arter er utmerkede hjelpemidler.

"Hvis du vil samle sopp, må du alvorlig takle saken. De er ikke så ufarlige som blomster som du bare velger," understreker Hödtke. Det er spesielt tvilsomt å ønske å stole på apper eller internett alene, siden de ofte ikke er akkurat nok og lett kan føre til misforståelser. I følge Hödtke oppdages nye giftige sopp hvert femte år, som ofte blir introdusert fra Asia.

Riktig preparat er avgjørende

Et annet viktig aspekt av soppkjøkkenet er tilberedning. Noen sopp, for eksempel Hallimasch, er rå giftige, men resulterer i en delikatesse. Hvis du vil søke i de lokale skogene, vil du motta verdifulle tips for å bestemme og samle på Hödtke i Schauenburg-Elgershausen. Lidenskapen for sopp har fulgt den 76 år gamle eksperten siden barndommen.

For de som foretrekker å gjøre uten høstingen, er det gode alternativer i supermarkedet. "Kultursopp er et trygt valg. Jeg anbefaler også å dosere munker fordi risikoen for at hele forsyningskjeden fungerte er høyere enn med frosne produkter," sier eksperten.

Selv om mange soppsamlere ofte er forbeholdt sine lokasjoner, gir Kassel -artisten Flavio Apel et innblikk i hans kollektive vaner. "Jeg tar bare det jeg virkelig vet," beskriver han prinsippene sine. Hans favorittsteder strekker seg til avsidesliggende vinkler i Habichtswald til Kaufung -skogen og varierer ofte avhengig av været. "Mengden sopp som samles inn avhenger helt av været og kan variere fra år til år," legger Apel til.

For erfarne samlere er skogene i Kassel -distriktet en ekte Eldorado. Men uten nødvendig kunnskap og en god del av forsiktighet, kan soppsamling raskt bli et farlig tilsagn. Før du nyter de innsamlede fruktene, anbefales en presis besluttsomhet for å virkelig glede deg over de deilige soppene uten å være i faresonen. Ytterligere detaljer om dette emnet finner du i den detaljerte artikkelen på www.hna.de .