Sienien kunnioituksen kerääminen: Kuinka tunnistaa myrkylliset sukulaiset!

Sienien kunnioituksen kerääminen: Kuinka tunnistaa myrkylliset sukulaiset!

sienikausi on vihdoin esitetty, ja tämä on syy monille luonnon ystäville. Syksyn viileä, sateinen sää kutsuu sinua vaeltamaan Kasselin ympärillä olevia metsiä etsimään syötäviä sieniä. Mutta keräily ilosta huolimatta on suositeltavaa: Asiantuntijat varoittavat vaarallisesta sekaannuksesta, jolla voi olla kohtalokkaita seurauksia pahimmassa tapauksessa.

"Huomiota tarvitaan kerättäessä: Kaikilla sienillä on riski sekaannusta enemmän tai vähemmän myrkyllisillä, joskus jopa kohtalokkailla myrkyllisillä sientyypeillä", selittää Kasselin terveysosaston sieniasiantuntija Jörn Hödtke. Painopiste on erityisesti vihreän mukulensienen kanssa. Liittovaltion riskinarviointiinstituutin (BFR) mukaan tämä sieni on vastuussa vähintään 80 prosenttia ilmoitetusta sienimyrkytyksestä. Kymmenen kohtalokas myrkytys Saksassa kirjataan vuosittain, vaikka monia tapauksia ei ilmoiteta.

Asiantuntijoiden varoitukset

"vain 20 gramman vihreän mukulensienen kulutuksella voi olla jo kohtalokkaita seurauksia ilman lääketieteellistä hoitoa", varoittaa Hödtke. On erityisen vaarallista, kun myrkylliset ja syötävät sienet ovat samanlaisia kuin Taust tai sienet. Monissa tapauksissa myrkytys ei johda välittömästi vakaviin oireisiin. Usein seuraukset näkyvät vain päivinä tai jopa viikkoina. Mahdolliset valitukset ovat ruuansulatusongelmia, jotka voivat ulottua kehon lihaksen hajoamiseen asti.

Koska monet ihmiset haluavat kerätä sieniä, Hödtke ei halua levittää paniikkia, vaan stimuloida vastuullista satoa. Tätä varten hän suosittelee, että mahdolliset keräilijät varustavat itsensä valikoimalla sieni -oppaita voidakseen tehdä tarkan päättäväisyyden. Pieni opas, jossa on 300 yleisimpiä lajia ja kattava kirja, jossa on vähintään 1000 kotimainen laji, ovat erinomaisia apuvälineitä.

"Jos haluat kerätä sieniä, sinun on käsiteltävä vakavasti asiaa. Ne eivät ole niin vaarattomia kuin yksinkertaisesti valitsemasi kukat", korostaa Hödtkea. On erityisen kyseenalaista, että haluat luottaa sovelluksiin tai pelkästään Internetiin, koska ne eivät useinkaan riitä ja voivat helposti johtaa väärinkäsityksiin. Hödtken mukaan uusia myrkyllisiä sieniä löydetään joka viides vuosi, jotka usein esitellään Aasiasta.

Oikea valmistelu on ratkaisevan tärkeää

Toinen tärkeä näkökohta sienkeittiössä on valmistelu. Jotkut sienet, kuten Hallimasch, ovat raa'ita myrkyllisiä, mutta johtavat herkkyyteen. Jos haluat etsiä paikallisia metsiä, saat arvokkaita vinkkejä Hödtken määrittämiseen ja keräämiseen Schauenburg-Elgershausenissa. Passion sieniin on seurannut 76-vuotiaan asiantuntijan lapsuudesta lähtien.

niille, jotka haluavat tehdä ilman satoa, supermarketissa on hyviä vaihtoehtoja. "Kulttuuri -sienet ovat turvallinen valinta. Suosittelen myös annosta munkkeja, koska koko toimitusketjun toiminta on suurempi kuin jäädytettyjen tuotteiden kanssa", asiantuntija sanoo.

Vaikka monet sieni -keräilijät on usein varattu paikkoihinsa, Kassel -taiteilija Flavio Ape antaa käsityksen kollektiivisista tapoistaan. "Otan vain sen, mitä todella tiedän", hän kuvaa hänen periaatteitaan. Hänen suosikkipaikkansa ulottuvat etäkulmiin Habichtswaldissa Kaufung -metsään ja vaihtele usein säästä riippuen. "Kerättyjen sienten määrä riippuu täysin säästä ja voi vaihdella vuodesta toiseen", Apel lisää.

Kokeneille keräilijöille Kasselin alueen metsät ovat todellinen Eldorado. Mutta ilman välttämätöntä tietoa ja hyvää osaa varovaisuudesta sienen keräämisestä voi nopeasti tulla vaarallinen yritys. Ennen kerättyjen hedelmien nauttimista suositellaan tarkkaa päättäväisyyttä, jotta voitaisiin todella nauttia herkullisista sienistä ilman vaaraa. Lisätietoja tästä aiheesta löytyy yksityiskohtaisesta artikkelista osoitteessa www.hna.de .