Indsamling af respekt for svampe: hvordan man genkender giftige slægtninge!

Indsamling af respekt for svampe: hvordan man genkender giftige slægtninge!

Mushonsæsonen er endelig blevet præsenteret, og dette er en grund til glæde for mange naturelskere. Det kølige, regnfulde vejr i efteråret inviterer dig til at strejfe rundt i skoven omkring Kassel på jagt efter spiselige svampe. Men på trods af glæden ved at indsamle, anbefales forsigtighed: Eksperter advarer om farlig forvirring, der kan have dødelige konsekvenser i værste tilfælde.

"Opmærksomhed kræves ved indsamling: Med alle svampe er der en risiko for forvirring med mere eller mindre giftige, undertiden endda dødelige giftige svampetyper," forklarer Jörn Hödtke, en svampeekspert i Kassel Health Department. Fokus er især på den grønne knoldsvamp. Ifølge Federal Institute for Risk Assessment (BFR) er denne svamp ansvarlig for mindst 80 procent af den rapporterede svampeforgiftning. Regnskab omkring ti dødelig forgiftning i Tyskland registreres årligt, selvom mange sager ikke rapporteres.

advarsler om eksperter

"Forbruget af kun 20 gram af den grønne knoldsvamp kan allerede have dødelige konsekvenser uden medicinsk behandling," advarer Hödtke. Det er især farligt, når giftige og spiselige svampe ligner taust eller svampe. I mange tilfælde fører forgiftning ikke umiddelbart til alvorlige symptomer. Ofte dukker konsekvenserne kun op i dage eller endda uger. Mulige klager er fordøjelsesproblemer, der kan udvide indtil nedbrydningen af kropsmuskler.

Da mange mennesker kan lide at samle svampe, ønsker Hödtke ikke at sprede panik, men snarere at stimulere ansvarlig høst. For at gøre dette anbefaler han, at de potentielle samlere til at udstyre sig med et udvalg af svampeguider for at være i stand til at foretage en præcis beslutsomhed. En lille guide med de 300 mest almindelige arter og en omfattende bog med mindst 1000 indenlandske arter er fremragende hjælpemidler.

"Hvis du vil samle svampe, skal du alvorligt håndtere sagen. De er ikke så ufarlige som blomster, som du simpelthen vælger," understreger Hödtke. Det er især tvivlsomt at ønske at stole på apps eller internettet alene, da de ofte ikke er nøjagtigt nok og let kan føre til misforståelser. Ifølge Hödtke opdages nye giftige svampe hvert femte år, som ofte introduceres fra Asien.

korrekt forberedelse er afgørende

Et andet vigtigt aspekt af svampekøkkenet er forberedelse. Nogle svampe, såsom Hallimasch, er rå giftige, men resulterer i en delikatesse. Hvis du vil søge på de lokale skove, vil du modtage værdifulde tip til bestemmelse og indsamling på Hödtke i Schauenburg-Elgershausen. Lidenskaben for svampe har ledsaget den 76-årige ekspert siden barndommen.

For dem, der foretrækker at undvære høsten, er der gode alternativer i supermarkedet. "Kultursvampe er et sikkert valg. Jeg anbefaler også at dosere munke, fordi risikoen for, at hele forsyningskæden fungerede, er højere end med frosne produkter," siger eksperten.

Selvom mange svampesamlere ofte er forbeholdt deres placeringer, giver Kassel -kunstneren Flavio Apel et indblik i hans kollektive vaner. ”Jeg tager kun det, jeg virkelig ved,” beskriver han sine principper. Hans foretrukne steder strækker sig til fjernvinkler i Habichtswald til Kaufung -skoven og varierer ofte afhængigt af vejret. "Mængden af indsamlet svampe afhænger helt af vejret og kan variere fra år til år," tilføjer Apel.

For erfarne samlere er skoven i Kassel -distriktet en ægte Eldorado. Men uden den nødvendige viden og en god del af forsigtighed kan indsamling af svampe hurtigt blive en farlig virksomhed. Før du nyder de indsamlede frugter, anbefales en præcis bestemmelse for virkelig at nyde de lækre svampe uden at være i fare. Yderligere detaljer om dette emne findes i den detaljerede artikel på www.hna.de .