Slutet på en era: Gutburger stängs i Gießen efter 11,5 år!

"Gutburgerlich" -restaurangen i Gießen stängde sina dörrar den 30 december 2023 efter 11,5 års drift. Operatörerna, Dominik Büttner, Minas Adis och Philipp Kübler, har avsevärt format hamburgarkulturen i Gießen med sitt koncept och var kända för sina handgjorda hamburgare med högkvalitativa färska ingredienser. Förutom snabbmatburgare var "Gutburgerlich" en av de första gastronomiska anläggningarna i Tyskland som serverade nötköttsmedium och använde speciella ingredienser. Enligt recensioner har det samtalet som den bästa burgerrestaurangen i Gießen.

Många gäster kom på den senaste öppningsdagen, inklusive Tims, Petras och Roberts för att säga adjö till den välkända restaurangen. Stängningen föredrogs för att inte äventyra kvaliteten under det kommande renoveringsarbetet. Från 6 januari 2025 kommer operatörerna att starta ett pop-up-koncept i Ludwigstrasse. Det nya gastronomiska konceptet är avsett att inkludera ett frukosterbjudande, en cocktailbar och en klassisk restaurang. Dessutom planeras öppningen av den nya platsen i Ludwigstrasse för våren 2025, med det redan anställda renoveringsarbetet.

Återöppning och utveckling

I de tidigare lokalerna i "Gutburgerlich" har en krossad burgerbutik som heter "Pinky's" redan öppnat, vilket erbjuder krossad hamburgare från 8 euro och använder regionala ingredienser. Hyresavtalen för "gutburger" och de omgivande butikerna går fram till mitten av 2024. Farväl till "gutburger" var emotionell och många gäster drabbades. Dessa företag inkluderar också vinbutiken "Drossel & Specht", som tillfälligt kommer att flytta till den upppackade butiken den 25 januari 2025, såväl som kaféet "Schwätzer och söner", som bevaras fram till sommaren 2025.

Operatörerna stödde också sociala projekt, till exempel att laga en tre-växlad meny för behövande på julafton. Från våren 2025 planeras en sammanslagning av de nya koncepten i Ludwigstrasse för att ytterligare berika det gastronomiska landskapet, till exempel giessener-allemeine.de rapporterade.