Slutten på en epoke: Gutburger stenger i Gießen etter 11,5 år!

Restauranten "Gutburgerlich" i Gießen stengte dørene 30. desember 2023 etter 11,5 års drift. Operatørene, Dominik Büttner, Minas Adis og Philipp Kübler, har betydelig formet burgerkulturen i Gießen med sitt konsept og var kjent for sine håndlagde burgere med høykvalitets, ferske ingredienser. I tillegg til fastfood -burgere, var "Gutburgerlich" et av de første gastronomiske fasilitetene i Tyskland som serverte Beefpatties medium og brukte spesielle ingredienser. I følge anmeldelser liker den samtalen som den beste burgerrestauranten i Gießen.

Mange gjester kom på den siste åpningsdagen, inkludert Tims, Petras og Roberts for å ta farvel med den velkjente restauranten. Stengingen ble foretrukket for ikke å sette kvaliteten i fare under det kommende renoveringsarbeidet. Fra 6. januar 2025 vil operatørene starte et popup-konsept i Ludwigstrasse. Det nye gastronomiske konseptet er ment å inkludere et frokosttilbud, en cocktailbar og en klassisk restaurant. I tillegg er åpningen av det nye stedet i Ludwigstrasse planlagt våren 2025, med renoveringsarbeidet som allerede er ansatt.

gjenåpning og utvikling

I de tidligere lokalene til "Gutburgerlich" har en knust burgerbutikk kalt "Pinky's" allerede åpnet, som tilbyr knust burger fra 8 euro og bruker regionale ingredienser. Leiekontraktene for "Gutburger" og de omkringliggende butikkene kjører til midten av 2024. Farvel til "gutburgeren" var emosjonell og mange gjester ble rammet. Disse virksomhetene inkluderer også vinbutikken "Drossel & Specht", som midlertidig vil flytte til den utpakkede butikken 25. januar 2025, samt kafeen "Schwätzer and Sons", som er bevart til sommeren 2025.

Operatørene støttet også sosiale prosjekter, for eksempel å lage en tre-trinns meny for trengende på julaften. Fra våren 2025 vil en sammenslåing av de nye konseptene i Ludwigstrasse planlegges for å berike det gastronomiske landskapet ytterligere, for eksempel Giessener-ALLEMEINE.DE report.