La fine di un'era: Gutburger si chiude a Gießen dopo 11,5 anni!

Il ristorante "Gutburgerlich" a Gießen ha chiuso le porte il 30 dicembre 2023 dopo 11,5 anni di attività. Gli operatori, Dominik Büttner, Minas Adis e Philipp Kübler, hanno modellato in modo significativo la cultura degli hamburger a Gießen con il loro concetto ed erano conosciuti per i loro hamburger fatti a mano con ingredienti freschi di alta qualità. Oltre agli hamburger di fast food, il "Gutburgerlich" è stato una delle prime strutture gastronomiche in Germania che ha servito MEDIFE BEEFPATTIES e ha usato ingredienti speciali. Secondo le recensioni, gode della chiamata come miglior ristorante di hamburger di Gießen.

Numerosi ospiti sono arrivati ​​l'ultimo giorno di apertura, tra cui Tims, Petras e Roberts per dire addio al ristorante ben noto. La chiusura è stata preferita per non mettere in pericolo la qualità durante il prossimo lavoro di rinnovamento. Dal 6 gennaio 2025, gli operatori inizieranno un concetto pop-up a Ludwigstrasse. Il nuovo concetto gastronomico intende includere un'offerta per la colazione, un cocktail bar e un ristorante classico. Inoltre, l'apertura della nuova sede di Ludwigstrasse è prevista per la primavera del 2025, con i lavori di rinnovamento già impiegati.

Riapri e sviluppi

Nelle precedenti locali del "Gutburgerlich", un negozio di hamburger distrutto chiamato "Pinky’s" è già stato aperto, che offre Burger distrutto da 8 euro e utilizza ingredienti regionali. I contratti di noleggio per il "gutburger" e i negozi circostanti corrono fino a metà del 2024. L'addio del "gutburger" è stato emotivo e molti ospiti sono stati colpiti. Queste attività includono anche l'anotteria "Drossel & SpecHt", che si trasferirà temporaneamente al negozio Unpacked il 25 gennaio 2025, così come il Café "Schwätzer and Sons", che viene preservato fino all'estate 2025.

Gli operatori hanno anche supportato progetti sociali, come cucinare un menu a tre velocità per i bisognosi alla vigilia di Natale. Dalla primavera del 2025, sarà pianificata una fusione dei nuovi concetti in Ludwigstrasse per arricchire ulteriormente il panorama gastronomico, come Giessener-Allemeine.de riportato.