Το τέλος μιας εποχής: Gutburger κλείνει στο Gießen μετά από 11,5 χρόνια!

Το εστιατόριο "Gutburgerlich" στο Gießen έκλεισε τις πόρτες του στις 30 Δεκεμβρίου 2023 μετά από 11,5 χρόνια λειτουργίας. Οι φορείς εκμετάλλευσης, Dominik Büttner, Minas Adis και Philipp Kübler, έχουν διαμορφώσει σημαντικά την κουλτούρα του μπιφτέκι στο Gießen με την ιδέα τους και ήταν γνωστοί για τα χειροποίητα μπιφτέκια τους με φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας. Εκτός από τα μπιφτέκια γρήγορου φαγητού, το "Gutburgerlich" ήταν μια από τις πρώτες γαστρονομικές εγκαταστάσεις στη Γερμανία που εξυπηρετούσαν το Beefpatties Medium και χρησιμοποίησαν ειδικά συστατικά. Σύμφωνα με κριτικές, απολαμβάνει την κλήση ως το καλύτερο εστιατόριο μπιφτέκι στο Gießen.

Πολλοί επισκέπτες ήρθαν την τελευταία ημέρα έναρξης, συμπεριλαμβανομένων των Tims, Petras και Roberts για να αποχαιρετήσουν το καλά γνωστό εστιατόριο. Το κλείσιμο προτιμήθηκε για να μην θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα κατά τη διάρκεια των επερχόμενων εργασιών ανακαίνισης. Από τις 6 Ιανουαρίου 2025, οι φορείς εκμετάλλευσης θα ξεκινήσουν μια αναδυόμενη ιδέα στο Ludwigstrasse. Η νέα γαστρονομική ιδέα έχει ως στόχο να συμπεριλάβει μια προσφορά πρωινού, ένα κοκτέιλ μπαρ και ένα κλασικό εστιατόριο. Επιπλέον, το άνοιγμα της νέας θέσης στο Ludwigstrasse σχεδιάζεται για την άνοιξη του 2025, με τις εργασίες ανακαίνισης που ήδη χρησιμοποιούνται.

Επανεξέταση και εξελίξεις

Στις πρώην εγκαταστάσεις του "Gutburgerlich", έχει ήδη ανοίξει ένα σπασμένο κατάστημα μπιφτέκι που ονομάζεται "Pinky's", το οποίο προσφέρει σπασμένο μπιφτέκι από 8 ευρώ και χρησιμοποιεί περιφερειακά συστατικά. Οι συμβάσεις ενοικίασης για το "Gutburger" και τα γύρω καταστήματα τρέχουν μέχρι τα μέσα -2024. Το αποχαιρετιστήριο για το "Gutburger" ήταν συναισθηματικό και πολλοί επισκέπτες επηρεάστηκαν. Αυτές οι επιχειρήσεις περιλαμβάνουν επίσης το κατάστημα κρασιού "Drossel & Specht", το οποίο θα μετακομίσει προσωρινά στο αποσυσκευασμένο κατάστημα στις 25 Ιανουαρίου 2025, καθώς και το καφενείο "Schwätzer και Sons", το οποίο διατηρείται μέχρι το καλοκαίρι του 2025.

Οι φορείς εκμετάλλευσης υποστήριξαν επίσης κοινωνικά έργα, όπως το μαγείρεμα ενός μενού τριών ταχυτήτων για τους άπορους την παραμονή των Χριστουγέννων. Από την άνοιξη του 2025, η συγχώνευση των νέων εννοιών στο Ludwigstrasse θα προγραμματιστεί για να εμπλουτίσει περαιτέρω το γαστρονομικό τοπίο, όπως το giessener-Allemeine.de αναφέρθηκε.