Enden af ​​en æra: Gutburger lukker i Gießen efter 11,5 år!

Restauranten "Gutburgerlich" i Gießen lukkede sine døre den 30. december 2023 efter 11,5 års drift. Operatørerne, Dominik Büttner, Minas Adis og Philipp Kübler, har markant formet burgerkulturen i Gießen med deres koncept og var kendt for deres håndlavede burgere med friske ingredienser af høj kvalitet. Foruden fastfood -burgere var "Gutburgerlich" en af ​​de første gastronomiske faciliteter i Tyskland, der tjente Beefpatties -medium og brugte specielle ingredienser. According to reviews, it enjoys the call as the best burger restaurant in Gießen.

Talrige gæster kom på den sidste åbningsdag, inklusive TIMS, Petras og Roberts for at sige farvel til den velkendte restaurant. Lukningen blev foretrukket for ikke at bringe kvaliteten i fare under det kommende renoveringsarbejde. Fra 6. januar 2025 starter operatørerne et pop-up-koncept i Ludwigstrasse. Det nye gastronomiske koncept er beregnet til at inkludere et morgenmadstilbud, en cocktailbar og en klassisk restaurant. Derudover er åbningen af ​​det nye sted i Ludwigstrasse planlagt til foråret 2025 med det allerede anvendte renoveringsarbejde.

genåbning og udvikling

I de tidligere lokaler i "Gutburgerlich" er en knust burgerbutik kaldet "Pinky's" allerede åbnet, hvilket tilbyder knust burger fra 8 euro og bruger regionale ingredienser. Lejekontrakterne for "Gutburger" og de omkringliggende butikker kører indtil midten af ​​-2024. Farvel til "Gutburger" var følelsesladet, og mange gæster blev påvirket. Disse virksomheder inkluderer også vinbutikken "Drossel & Specht", som midlertidigt flytter til den udpakkede butik den 25. januar 2025, samt caféen "Schwätzer og Sons", som er bevaret indtil sommer 2025.

Operatørerne støttede også sociale projekter, såsom madlavning af en tre-trins menu til den trængende på julaften. Fra foråret 2025 planlægges en sammenlægning af de nye koncepter i Ludwigstrasse til yderligere at berige det gastronomiske landskab, såsom giessen-allemeine.de rapporterede.