Salt & sølv i Hamborg: kulinarisk comeback på St. Pauli!

Salt & sølv i Hamborg: kulinarisk comeback på St. Pauli!

Hamburg. Et kulinarisk jordskælv ryster St. Pauli! De trendy restauranter Salt & Silver, kendt for deres eksotiske påvirkninger fra Latinamerika og Levanten, står over for en radikal relancering. De kreative sind bag succes, Johannes "Jo" Riffelmacher og Thomas Kosikowski, har store planer om at omdefinere deres gastronomiske vision.

Efter år med koncentration på restauranten ved havet i St. Peter-Orting fokuserer de to restauratører nu på Hamborg igen. ”Det er tid til en ændring,” annoncerer de det med tillid. Den tidligere inspiration fra ture fra de to venner skulle nu styres i en helt ny retning. "Vi er vokset ud af vores Levante & Latinamerikanske kister og udviklet vores egen kulinariske stil," sagde de to. Levante- og Latinamerika -restauranterne smelter snart sammen til et ensartet salt og sølvkoncept.

revolution i restaurantvirksomhed

Metamorfosen er allerede i gang! Fra marts vil der blive udført en "komplet state-of-the-art konvertering" og en makeover af værelserne. Kokken Simon Lindow og den supertalent Anton Elbern eksperimenterer allerede med nye, spændende retter. I den nye menu: En fem-trins menu, der spænder fra al den råd til hjemmelavet pasta til lækre Yakitori-spyd. Et besøg i de næste par uger er garanteret at være en oplevelse!

Men det er ikke alt! Restauranten Latinamerika er nu også åben på mandage og tilbyder en "gastro-mononay" med særlige tilbud. Der er en traditionel "søndagssteg" på søndage, mens Levante kun er åben for almindelige gæster på fredage og lørdage. De resterende dage er forbeholdt private festligheder og specielle middagsbegivenheder. Ændringerne lover et spændende nyt kapitel til catering på St. Pauli!