Cocina saludable: ¡Cada vez más empresas dependen de la dieta herbal!

Cocina saludable: ¡Cada vez más empresas dependen de la dieta herbal!

Kärnten, Österreich - ¡cada vez más empresas en Carintia dependen de una alimentación saludable! 72 instalaciones, incluidas las escuelas y las casas de jubilación, ya están participando en el programa de sellos de calidad voluntaria del país. Esta iniciativa obliga a los participantes a reducir el consumo de carne y usar más alimentos vegetales, regionales y estacionales. El año pasado, seis nuevos miembros fueron agregados a un suministro de alimentos consciente de la salud, como se informó orf kärnten . Sabine Wurzer, dietóloga y jefe de promoción de la salud, enfatiza que los requisitos para las empresas han aumentado: además de las recomendaciones nutricionales clásicas, los aspectos ambientales ahora también se incluyen en los criterios nutricionales. Un paso de innovación que se centra en las verduras, las frutas y los alimentos herbales en lugar de la carne pura.

¡Pero los desafíos para la industria alimentaria son enormes! A pesar de las dificultades debido a la disponibilidad de materias primas agrícolas y los precios extremadamente aumentados de la energía, las ventas en 2023 podrían mantenerse estables. Según los informes de la Asociación Federal de la Industria de Nutrición alemana (BVE), el nivel de precios en Alemania es incluso 6.5 por ciento por encima del promedio de la UE. A pesar de la reducción de los salarios reales y el comportamiento del consumidor relacionado con la inflación, la industria sigue siendo robusta desde un punto de vista, ya que garantiza el suministro básico de alimentos de alta calidad. Sin embargo, la presión de costo debido al aumento de la materia prima y los precios de la logística pone a los fabricantes bajo presión, lo que también afecta la fortaleza innovadora, como