Sveika mityba: Ekspertas perspėja apie klaidingas rezoliucijas!

Sveika mityba: Ekspertas perspėja apie klaidingas rezoliucijas!

Friedrichshafen, Deutschland - Naujųjų metų pradžioje daugelis žmonių nustatė, kad ketina valgyti sveikiau. Tačiau patyręs ekotrofologas Carmenas Hügemannas mano, kad terminas „sveika mityba“ yra problematiška. Anot Hügemann, labai svarbu, kad visi nusprendžia, kas yra gerai, ir rekomenduoja suvartoti mažiau mėsos ir greito maisto, o vietoj to integruoti daugiau daržovių ir šviežiai virtų į dietą. Ji dirba Lake Constance rajono žemės ūkio biure, kur pataria ūkiams ir koordinuoja mokyklų ir darželių mitybos projektus.

Hügemann prašo kaip reikšmingas statybinis blokas, skirtas sustiprinti atsparumą, o tai apibūdina galimybę įsisavinti sudėtingas gyvenimo situacijas. Šiame kontekste pabrėžiama spalvingo, įvairaus ir šviežio įvairaus maisto svarbos. Kūnui svarbios gyvybinės medžiagos, tokios kaip vitaminai, mineralai ir mikroelementai. Tai taip pat pabrėžia sąmoningo apsipirkimo elgesio ir maisto kilmės poreikį. Regioniniai maisto produktai ilgainiui gali būti pigesni, net jei jie šiuo metu yra dažnai brangesni, paaiškina Hügemann.

regioninė mityba ir atsparumas

Atsparus mitybos sistema turėtų sugebėti atsispirti ir susigrąžinti sutrikimus - tikslą, kurį palaiko tinklo koncepcija mityboje: skatinti vietinius ūkininkus ir padidinti maistą ir padidinti maistą. Ypač nerimą kelia tai, kad Vokietijoje savarankiško priežiūros su daržovėmis lygis yra tik 35 procentai. Sėkmingai pradedant nuo atsparios dietos, Hügemann rekomenduoja parašyti pirkinių sąrašą, sukurti malonią atmosferą valgant ir lankantis vietines rinkas. Vasario 11 d. „Hügemann“ taip pat siūlo internetinę paskaitą apie atsparią mitybą, kuriai įmanoma registruoti.

Reikia įvairių ir regioninės mitybos, pabrėžia tolesni dabartiniai tyrimai. Nuo 1980 m. Dvigubai padidėjusios maisto produktų globalizacija ne tik suteikė pranašumų, bet ir sukelia didelius iššūkius. Kaip projekto „feminizacijos, žemės ūkio perėjimo ir kaimo užimtumo“ analizė, pragyvenimo ūkininkams ypač gresia pramoninės žemės ūkio ir nepastovios rinkos. Šie pokyčiai reiškia, kad jų pačių gyventojų mitybos saugumas turėtų būti prioritetas, o savęs pasiūlos lygis Šveicarijoje yra apie 60 procentų, minus gyvūnų produktai -tik 50 procentų.

rizika, kurią sukelia monokultūros ir eksporto žemės ūkio tendencija, yra reikšminga ir reikalauja nuoseklios žemės ūkio politikos ir skaidrių vertės grandinių, kad būtų galima geriau suprasti prekybos poveikį. Tuo pačiu metu teigiami pokyčiai, tokie kaip vietiniai projektai ir miesto sodininkystė, gali būti vertinamos kaip stipresnio regioninio savarankiškumo galimybės, ypač atsižvelgiant į dabartinius pasaulinius iššūkius mitybos sistemose.

-transmitted by „West-Ost-Medien“