Egészséges táplálkozás: A szakértő figyelmeztet a hamis állásfoglalásokra!

Egészséges táplálkozás: A szakértő figyelmeztet a hamis állásfoglalásokra!

Friedrichshafen, Deutschland - Egy új év elején sokan azt állították maguknak, hogy egészségesebbek. Carmen Hügemann, a tapasztalt ökotrofológus azonban az "egészséges táplálkozás" kifejezést problematikusnak tekinti. Hügemann szerint döntő fontosságú, hogy mindenki eldöntse, mi a jó, és azt javasolja, hogy kevesebb húst és gyorséttermet fogyasztanak, és ehelyett több zöldséget és frissen főzzenek az étrendbe. A Constance Kerület Mezőgazdasági Irodájában dolgozik, ahol a gazdaságokat tanácsolja és koordinálja az iskolák és az óvodák táplálkozási projektjeit.

hügemann jelentős építőelemet mutat be az ellenálló képesség megerősítésére, amely leírja a nehéz élethelyzetek elsajátításának képességét. Ebben az összefüggésben hangsúlyozza a színes, változatos és friss ételek fontosságát. Az olyan létfontosságú anyagok, mint például a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, fontosak a test számára. Hangsúlyozza azt is, hogy szükség van a tudatos vásárlási viselkedésre és az ételek eredetére. A regionális ételek hosszú távon olcsóbbak lehetnek, még akkor is, ha jelenleg gyakran drágábbak - magyarázza Hügemann.

regionális táplálkozás és ellenálló képesség

A rugalmas táplálkozási rendszernek képesnek kell lennie arra, hogy ellenálljon és visszaszerezze a rendellenességeket, és ezt a célt a táplálkozás hálózati koncepciója támogatja: a helyi gazdálkodók előmozdítása, valamint az ételek élvezetének és elismerésének növelése. Különösen aggasztó, hogy a német zöldségekkel való önellátás szintje csak 35 százalék. A rugalmas étrend sikeres megkezdése érdekében Hügemann azt javasolja, hogy írjon bevásárló listát, és kellemes légkört teremtsen étkezés közben és meglátogatja a helyi piacokat. Február 11 -én a Hügemann online előadást is tart a rugalmas táplálkozásról, amelyre a regisztráció lehetséges.

A különféle és regionális táplálkozás szükségességét aláhúzza a további jelenlegi kutatások. Az 1980 óta megduplázódott élelmiszer -kereskedelem globalizációja nemcsak az előnyökhöz vezetett, hanem jelentős kihívásokhoz is vezet. A "Feminizáció, a mezőgazdasági átmenet és a vidéki foglalkoztatás" projekt elemzéseként a megélhetési gazdálkodókat különösen az iparosodott mezőgazdaság és az ingatag piacok veszélyeztetik. Ezek a fejlemények azt jelentik, hogy a saját népességük táplálkozási biztonságának prioritásnak kell lennie, míg Svájcban az önellátás szintje körülbelül 60 %, az állati termékek csak 50 % -ánál mínusz.

A monokultúrák által okozott kockázatok és az export mezőgazdaság iránti tendencia jelentős, és koherens mezőgazdasági politikát és átlátható értékláncokat igényelnek a kereskedelem hatásainak jobb megértése érdekében. Ugyanakkor a pozitív fejlemények, például a helyi projektek és a városi kertészkedés lehetőségeként tekinthetők az erősebb regionális önteljesítmény számára, különös tekintettel a táplálkozási rendszerek jelenlegi globális kihívásainak hátterére.

-Transmed By