Terveellinen syöminen: Asiantuntija varoittaa vääristä päätöslauselmista!

Terveellinen syöminen: Asiantuntija varoittaa vääristä päätöslauselmista!

Friedrichshafen, Deutschland - Uuden vuoden alussa monet ihmiset asettavat aikomuksensa syödä terveellisemmin. Kokenut ekotrofologi Carmen Hügemann pitää kuitenkin termiä "terveellinen syöminen" ongelmallisena. Hügemannin mukaan on ratkaisevan tärkeää, että kaikki päättävät, mikä on hyvää, ja suosittelee kuluttaa vähemmän lihaa ja pikaruokaa ja integroida sen sijaan enemmän vihanneksia ja keitettynä ruokavalioon. Hän työskentelee Constance -järven alueen maataloustoimistossa, jossa hän neuvoo tiloja ja koordinoi koulujen ja lastentarhojen ravitsemushankkeita.

Hügemann vetoaa merkittävänä rakennuspalikana joustavuuden vahvistamiseksi, mikä kuvaa kykyä hallita vaikeita elämätilanteita. Tässä yhteydessä se korostaa värikkään, monimuotoisen ja tuoreen ruoan merkitystä. Elintärkeät aineet, kuten vitamiinit, mineraalit ja hivenaineet, ovat tärkeitä keholle. Se korostaa myös tietoisen ostoskäyttäytymisen ja ruoan alkuperän tarvetta. Alueelliset ruuat voivat olla halvempia pitkällä aikavälillä, vaikka ne olisivatkin usein kalliimpia, Hügemann selittää.

alueellinen ravitsemus ja joustavuus

Joustavan ravitsemusjärjestelmän tulisi pystyä vastustamaan ja palauttamaan häiriöitä, tavoite, jota tukee ravitsemuksen verkon konsepti: edistää paikallisia viljelijöitä ja lisätä ruoan nautintoa ja arvostusta. On erityisen huolestuttavaa, että Saksan vihannesten itsetutkimuksen taso on vain 35 prosenttia. Menestyvän aloittamisen joustavaksi ruokavalioksi Hügemann suosittelee ostoslistan kirjoittamista, luomalla miellyttävän ilmapiirin syödessään ja vieraileessaan paikallisilla markkinoilla. Hügemann tarjoaa 11. helmikuuta myös joustavan ravinnon online -luennon, jolle rekisteröinnit ovat mahdollisia.

Erilaisten ja alueellisten ravitsemuksen tarvetta korostaa lisä nykyinen tutkimus. Elintarvikekaupan globalisaatio, joka on kaksinkertaistunut vuodesta 1980, ei ole vain johtanut etuihin, vaan myös johtaa huomattaviin haasteisiin. Teollistettu maatalous- ja haihtuvat markkinat uhkaavat erityisesti analyysiä hankkeesta "feminisaatio, maatalouden siirtyminen ja maaseudun työllisyys", toimeentulon viljelijät uhkaavat erityisesti. Tämä kehitys tarkoittaa, että heidän oman väestönsä ravitsemusturvallisuuden tulisi olla ensisijainen tavoite, kun taas Sveitsin itsetutkimuksen taso on noin 60 prosenttia, miinus eläintuotteet vain 50 prosentilla.

Monokulttuurien aiheuttamat riskit ja vientimaatalouden suuntaus ovat merkittäviä ja vaativat johdonmukaista maatalouspolitiikkaa ja avoimia arvoketjuja kaupan vaikutusten ymmärtämiseksi paremmin. Samanaikaisesti positiivista kehitystä, kuten paikallisia hankkeita ja kaupunkien puutarhanhoitoa, voidaan pitää mahdollisuutena vahvemmalle alueelliselle omavaraisuudelle, etenkin ravitsemusjärjestelmien nykyisten globaalien haasteiden taustalla.

-transmissoi Nooper " West-Ost-Medien