Здравословно хранене: Експерт предупреждава за фалшиви резолюции!
Здравословно хранене: Експерт предупреждава за фалшиви резолюции!
Friedrichshafen, Deutschland - В началото на нова година много хора си поставят намерението да се хранят по -здравословно. Въпреки това, Кармен Хюгеман, опитен екотрофолог, счита термина „здравословно хранене“ за проблематично. Според Hügemann е от съществено значение всеки да решава какво е добро и препоръчва да консумирате по -малко месо и бърза храна и вместо това да интегрирате повече зеленчуци и прясно приготвени в диетата. Тя работи в селскостопанския офис на района на езерото Констанс, където съветва фермите и координира хранителните проекти за училища и детски градини.
За балансирана диетаHügemann се моли като значителен градивен елемент за укрепване на устойчивостта, което описва способността да овладяват трудните житейски ситуации. В този контекст той подчертава значението на цветното, разнообразно и свежо разнообразие от храна. Важни са жизненоважни вещества като витамини, минерали и микроелементи са важни за тялото. Той също така подчертава необходимостта от съзнателно поведение за пазаруване и произход на храната. Регионалните храни могат да бъдат по -евтини в дългосрочен план, дори ако в момента често са по -скъпи, обяснява Хюгеман.
Регионално хранене и устойчивост
Устойчивата система за хранене трябва да може да устои и възстановява нарушения, цел, която се подкрепя от концепцията на мрежата в храненето: да се насърчават местните фермери и да се увеличи насладата и оценката на храната. Особено тревожно е, че нивото на самообслужване със зеленчуци в Германия е само 35 процента. За успешен старт в устойчива диета, Hügemann препоръчва да напишете списък за пазаруване, създавайки приятна атмосфера, докато ядете и посещавате местните пазари. На 11 февруари Hügemann предлага и онлайн лекция за устойчиво хранене, за която са възможни регистрации.
Необходимостта от разнообразни и регионално хранене се подчертава от допълнителни текущи изследвания. Глобализацията на търговията с храни, която се удвои от 1980 г., не само доведе до предимства, но и води до значителни предизвикателства. Като анализ на проекта „Феминизация, селскостопанският преход и заетостта на селските райони“, стопаните на издръжка са особено застрашени от индустриализираните селско стопанство и променливите пазари. Тези развития означават, че хранителната сигурност на собственото им население трябва да бъде приоритет, докато нивото на самополагане в Швейцария е около 60 процента, минус животински продукти само на 50 процента.
Рисковете, причинени от монокултурите и тенденцията към износното земеделие, са значителни и изискват съгласувана селскостопанска политика и прозрачни вериги на стойността, за да се разберат по -добре ефектите от търговията. В същото време положителните развития като местни проекти и градското градинарство могат да се разглеждат като възможности за по -силна регионална самодостатъчност, особено на фона на настоящите глобални предизвикателства в хранителните системи.
-Транспулсиран от DetailsOrt Friedrichshafen, Deutschland Quellen
Kommentare (0)