Jedite kao Nijemci: Zašto superhrana nije na stolu

Jedite kao Nijemci: Zašto superhrana nije na stolu

Najnovije nutricionističke preporuke Njemačkog društva za prehranu (DGE) izazivaju pomutnju! Dok mnogi od nas razmišljaju o egzotičnoj superhrani, ispada da se DGE u velikoj mjeri temelji na našim uobičajenim prehrambenim navikama. To znači da su ukusna jetrica i zdrava riba vrlo popularni, ali mnogi Nijemci rijetko ili uopće ne jedu te namirnice. Želite li primjer? DGE preporuča više ribe nego što prosječno konzumiramo, ali ipak manje nego što bi bilo optimalno za naše zdravlje!

Njemačka i superhrana

Njemačka nije zemlja superhrane! Egzotično voće poput dragon fruita ili acai bobica postiglo je briljantne rezultate u studijama, ali rijetko završava na našim tanjurima. DGE se oslanja na podatke iz Nacionalne studije potrošnje II, koja pokazuje što zapravo jedemo. Rezultat? Krumpir je kod nas popularniji od bundeve, a za to postoje razlozi: tradicija i kultura igraju veliku ulogu u našim prehrambenim navikama.

DGE još nije otkrio koje se skupine namirnica preporučuju isključivo iz zdravstvenih razloga. No, jedno je jasno: jaja, sokovi, crveno i prerađevine od mesa te proizvodi od rafiniranih žitarica gotovo više nisu zastupljeni. Umjesto toga, na jelovniku bi se mogla naći kombinacija mediteranske i japanske kuhinje: manje govedine i svinjetine, više ribe i biljnih proteina poput tofua. Pravi izazov za mnoge koji se drže svojih uobičajenih jela!

DGE se oslanja na postupnu prilagodbu prehrane kako bi se povećalo prihvaćanje. Umjesto predlaganja radikalnih promjena, traži se nježna promjena. To zvuči razumno, jer stroge dijete često vode samo do kratkoročnog uspjeha. S ovim novim preporukama mogli bismo učiniti svoju prehranu dugoročno zdravijom, a da se ne moramo odreći svojih omiljenih jela!