Neueröffnung im Schlachthof: Bizkaya bringt baskische Küche nach Findorff!

Neueröffnung im Schlachthof: Bizkaya bringt baskische Küche nach Findorff!

Schlachthof, Bremen, Deutschland - Nach einer langanhaltenden Schließung von zehn Monaten kehrt fabelhafte Gastronomie ins Kulturzentrum Schlachthof zurück! Am Freitag, den 1. November um 17 Uhr, hebt das „Bizkaya“ seine Pforten und feiert die Wiederbelebung einer stolzen 40-jährigen Tradition! Die Betreiber Thorsten Groß und Georg Meyer haben nicht nur großes Herz, sondern auch ihre Wurzeln im Baskenland – sie versprechen, eine köstliche Kombination aus Kultur und Kulinarik zu bieten, die die Geschmäcker von Findorff bis zur spanischen Küste vereint.

Der historische Wasserturm, der 1984 in eine Gaststätte verwandelt wurde, bleibt in seinem charmanten, industriellen Look erhalten. Die neuen Betreiber haben bewusst auf eine Erneuerung des Mobiliars verzichtet, denn die massive Holzverarbeitung und die eindrucksvolle Wandkunst des Bremers Olaf Kock, die den Schlachthof zeigt, verleihen dem Ort weiterhin seinen besonderen Charakter. Besonders erfreulich: Ein neuer Zugang über eine stählerne Treppe sorgt für mehr Sicherheit und erleichtert den Zutritt, besonders für die, die den Hauptweg als unheimlich empfinden. Weitere Highlights sind der geplante Biergarten, der im kommenden Frühjahr wieder zum Leben erweckt werden soll!

Tradition trifft Innovation

Die Küche des Bizkaya wird ein Fest für Feinschmecker! In den letzten Tagen vor der Eröffnung wurde eifrig an einer speziellen Speisekarte gearbeitet. Die Spezialität des Hauses? Tapas! Diese köstlichen Häppchen aus Gemüse, Fisch und Fleisch laden dazu ein, mit Familie und Freunden das Beisammensein zu feiern. Thorsten Groß bringt mit seinen Familienrezepten einen wahren Hauch von Heimat in die Küche und verspricht eine aufregende Mischung aus baskischen Klassikern und neuen Variationen, die immer wieder überraschen werden.

Hinfahren, eintauchen und genießen – der Schlachthof hat sich dank engagierter Bürger ein sicheres Zuhause erhalten, und nun geht die spannende Reise im Bizkaya weiter! Von Dienstag bis Freitag von 17 bis 0 Uhr geöffnet, am Wochenende ab 14 Uhr – hier findet jeder seinen Platz für ein schmackhaftes Erlebnis!