Od Halle do Würzburga: Michelin-Star-Koch otvara Mizar!
Od Halle do Würzburga: Michelin-Star-Koch otvara Mizar!
Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, istaknuti kuhar koji je već skuhao Michelinovu zvijezdu u restoranu "Speiseberg" u Halle a Der Saale, pokrenuo je vlastiti posao u travnju 2024. u Würzburgu. U "Mizar" Kuntzsch vodi kuhinju, dok je njegov poslovni partner Florian Mack odgovoran za uslugu i vinski podrum.
"Mizar" je manji restoran koji se nalazi u blizini glavnog i starog grada Würzburga. Gosti su razmaženi kreativnim, modernim i sezonski koordiniranim izbornikom, koji se sastoji od devet tečajeva i započinje u 19:15. Kuntzsch pridaje veliku važnost za poticanje gostiju da uživaju i zadržavaju.
Posebanosti i filozofija
Kuhar uglavnom koristi regionalne frankonijske sastojke i inspiriran je posjetima drugim restoranima. Kuntzsch primjećuje da se mnogi gosti vraćaju i naručuju iste hodnike, što je vrlo drago. Njegov je cilj kuhati proizvod i orijentiran na gost i u skladu s tim uskladiti posuđe.
restoran "Mizar" ne karakterizira samo njegova moderna interijera s ukrasnom umjetnošću, već i ciljanim izborom vina iz regije. Preporuka je rezervirati rano i planirati dovoljno vremena za iskustvo, jer jelovnik traje od 19:00. do 10:30 sati Kao falstaff , restoran je osvježavanje u Würrzburg-u.
Dodatne informacije o restoranu mogu se naći i na stranici Michelin Guides , koji opisuje kvalitetu i na mjestu "Mizar".
Kommentare (0)