Hallest Würzburgi: Michelini-Star-Koch avab Mizari!
Hallest Würzburgi: Michelini-Star-Koch avab Mizari!
Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, silmapaistev kokk, kes on juba küpsetanud Michelini tähe Halle An Der Saale'is asuvas restoranis “Speisebergi”, asutas oma ettevõtte 2024. aasta aprillis Würzburgis. Filmis "Mizar" juhib Kuntzsch kööki, samal ajal kui tema äripartner Florian Mack vastutab teenuse ja veinikeldri eest.
"Mizar" on väiksem restoran, mis asub Würzburgi pea- ja vanalinna lähedal. Külalised on rikutud loomingulise, moodsa ja hooajaliselt koordineeritud menüüga, mis koosneb üheksast kursusest ja algab kell 7:15. Kuntzsch on suur tähtsus, et julgustada külalisi nautima ja vedama.
iseseisvused ja filosoofia
Kokk kasutab peamiselt Franconi piirkondlikke koostisosi ja on inspireeritud teiste restoranide külastustest. Kuntzsch täheldab, et paljud külalised naasevad ja tellivad jälle samad koridorid, mis on väga rahul. Tema eesmärk on küpsetada toodet ja külalistele orienteeritud ning nõusid vastavalt joondada.
restorani "Mizar" ei iseloomusta mitte ainult selle tänapäevane interjöör koos dekoratiivse kunstiga, vaid ka piirkonna veinide sihipärane valik. Soovitus on reserveerida varakult ja kavandada kogemuste jaoks piisavalt aega, kuna menüü võtab kell 7:00. kell 10.30 Kuna falstaff , on restoran Würcsuapi värskendav rikastamine.
Lisateavet restorani kohta leiate ka lehel Michelin Guides , mis kirjeldab "Mizar" olemust "kui keskkvaliteedil, ja loomuses.
Kommentare (0)