Veganske žarišča v Berlinu: Te restavracije morajo doživeti foodies!

Kapital Berlin je pogosto opisan kot ustvarjalni talilni lonec za ljubitelje veganske hrane in velja za srce veganskega gibanja v Evropi. V okviru Veganuarja, kampanje, ki naj bi spodbujala ozaveščenost o prehrani, ki temelji na rastlinah, je potovalna platforma Omio priporočila tri žarišča za vegansko hrano v mestu.

Poudarjene restavracije je Frea v Mitte, ki velja za prvo rastlinsko restavracijo z ničelno padajo po vsem svetu. Tu je na meniju trajnostna in lokalno pridelana hrana. Restavracija komposti ostane in sama peče svoj kruh. Med jedi so ohrovt cmoki in veganski agnolotti. Drug vrhunec je Vöner v Friedrichshainu, ki je bil v Berlinu prepoznan kot "domnevno najboljši veganski kebab". Ponudba vključuje tudi veganske burgerje in krompirček z arašidovo omako. Izbor zaokroži Emira v Prenzlauer Berg, ki ponuja azijsko kuhinjo s čisto zelenjavnimi jedmi in suši, vključno z veganskimi lososom in zeliščnimi stranicami namesto rib in mesa. Te podatke je posredoval Berliner Zeitung

berlinski pionir veganske kuhinje

Poleg tega ima Berlin več kot 450 veganskih restavracij, ki nenehno predstavljajo nove odprtine. Skoraj vse kavarne v mestu ponujajo alternative mleka, na trgu pa je težko preživeti trgovine z burgerji brez veganskih možnosti. Priljubljeni okrožji, kot so Prenzlauer Berg, Kreuzberg in Friedrichshain, ponujajo različne priložnosti za vegansko gastronomijo. Po veganfreundlich.org turisti radi porabijo denar za veganske jedi, mesto pa se je uveljavilo kot vodilni kapital. Dobro znane veganske restavracije vključujejo Kopps, Hans Im Glück in Chay Viet, če naštejemo le nekaj.

Vegansko gibanje v Berlinu izvira tudi iz dobro znane blagovne znamke Veganz, ki zdaj upravlja velike supermarkete s široko paleto veganskih izdelkov. Nenehni razvoj tega gastronomskega segmenta kaže na vse večje zanimanje za prehrano, ki temelji na rastlinah v mestu.