Vegānu karstie punkti Berlīnē: šiem restorāniem ir jāpiedzīvo gardēžos!

Berlīnes galvaspilsēta bieži tiek raksturota kā radošs kausēšanas katls vegānu pārtikas cienītājiem, un to uzskata par vegānu kustības sirdi Eiropā. Veganuāras ietvaros, kampaņā, kas, domājams, veicina izpratni par augu balstītu uzturu, ceļojuma platforma Omio ir ieteicis trīs tīklus vegānu ēdieniem pilsētā.

Iezīmētie restorāni ir Frea Mitte, kas tiek uzskatīts par pirmo augu bāzes nulles spēju restorānu visā pasaulē. Šeit ēdienkartē ir ilgtspējīgs un vietēji audzēts ēdiens. Restorāna komposti paliek un cep savu maizi. Starp ēdieniem ir kāpostu klimpas un vegānu agnoloti. Vēl viens akcents ir Vöner Frīdrihshainā, kas tika atzīts par "it kā labāko vegānu kebabu" Berlīnē. Piedāvājumā ietilpst arī vegānu burgeri un kartupeļi ar zemesriekstu mērci. Atlasi noapaļo Emira prenzlauer bergā, kas piedāvā Āzijas virtuvi ar tīri dārzeņu ēdieniem un suši, ieskaitot vegānu lasi un augu sānus, nevis zivis un gaļu. Šo informāciju sniedza berliner zeitung

Berlīnes vegānu virtuves pionieris

Turklāt Berlīnei ir vairāk nekā 450 vegānu draudzīgi restorāni, kas nepārtraukti uzrāda jaunas atveres. Gandrīz visas pilsētas kafejnīcas piedāvā piena alternatīvas, un burgeru veikalus bez vegānu iespējām ir grūti izdzīvot tirgū. Populāri rajoni, piemēram, Prenzlauer Berg, Kreuzberg un Friedrichshain, piedāvā dažādas iespējas vegānu gastronomijai. Saskaņā ar Veganfreundlich.org Tūristiem patīk tērēt naudu vegānu ēdieniem, un pilsēta ir izveidojusies kā pasaules vadošā vegānu galvaspilsēta. Labi zināmos vegānu restorānos ir Kopps, Hanss IM Glück un Chay Viet, lai nosauktu tikai dažus.

Vegānu kustība Berlīnē radās arī labi pazīstamā Veganz zīmolā, kas tagad darbojas lielos lielveikalos ar plašu vegānu produktu klāstu. Šī gastronomiskā segmenta nepārtraukta attīstība parāda pieaugošo interesi par augu balstītu uzturu pilsētā.