In Berlin-Reinickendorf wird seit einigen Monaten ein aufregendes Projekt verfolgt: Hier wird in der ehemaligen Destillerie Wein produziert, und das nicht irgendein Wein, sondern Naturwein! Das Team von „Nature’s Calling“, bestehend aus Louisa Georgia Müller, Sven Grolik, Nicolas Wenz und Winzer Hannes Bergdoll, bringt ein Stück Natur ins urbane Berlin. Die Passion der Gründer, die alle aus Weinregionen stammen, wurde während der Corona-Pandemie 2020 geweckt, als Gastronomiebetriebe die Nachfrage nach Natur- und Bioweinen verloren.
In dieser ungewöhnlichen Weinproduktion wird ein besonderes Augenmerk auf Nachhaltigkeit gelegt. Die Trauben werden ohne chemische Spritzmittel angebaut, und dem Saft werden keine künstlichen Zusatzstoffe beigemischt. Stattdessen wird der Wein traditionell in Holzfässern vergoren, während 80er-Popmusik die Halle erfüllt. Müller beschreibt den Prozess leidenschaftlich: „Jede Traube wird einzeln kontrolliert und es wird weggeschnitten, was faul ist.“ Um zu verdeutlichen, welche Rebsorten im Gärprozess genau vor sich hin blubbern, kündigt das Team Führungen und Verkostungen an, die über Instagram und die Webseite gebucht werden können. Die offizielle Eröffnung der „Urban Winery“ ist für den Frühling 2025 geplant.
Müller-Thurgau und seine Beliebtheit
Ein wichtiger Bestandteil der Naturweine könnte die Rebsorte Müller-Thurgau sein, die unter Winzern für ihre zugänglichen Eigenschaften geschätzt wird. Diese alte Rebsorte wurde 1882 von Hermann Müller im Geisenheim Grape Breeding Institute gezüchtet und ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Obwohl sie seit den 1980er Jahren an Popularität verloren hat, bleibt sie eine der am häufigsten angebauten Sorten in Deutschland, mit einem milden, fruchtigen Geschmack, der perfekt für junge Weine ist. Der Anbau dieser unkomplizierten Rebsorte könnte eine ideale Ergänzung zu dem sein, was „Nature’s Calling“ anstrebt, da sie in der Lage ist, in verschiedenen Klimazonen zu gedeihen, was für die städtische Weinproduktion von Vorteil ist. Weitere Informationen über die Rebsorte können in einem detaillierten Artikel auf Wikipedia nachgelesen werden.
Die Vision von „Nature’s Calling“ ist es, nicht nur Wein zu produzieren, sondern auch das Handwerk und die Tradition sichtbar zu machen. Mit Kreativität und einem angenehmen Ambiente in Reinickendorf wollen sie einen neuen Trend in der Berliner Weinszene setzen.
