Täiuslik hommikusöögimuna: Itaalia teadlased paljastavad saladuse!

Täiuslik hommikusöögimuna: Itaalia teadlased paljastavad saladuse!

Pozzuoli, Italien - Austria lemmik hommikusöök plahvatus-muna! Pidades silmas pidevalt tõusvaid hindu ja pakkumisega seotud kitsaskohti, on üha olulisem seda põhitoidu ideaalselt valmistada. Itaalia füüsikute meeskond on nüüdseks muutnud meetodi hommikusöögijäätise optimaalseks valmistamiseks. Vastavalt Krone.at , tarbivad austerlased igal aastal keskmiselt 248 muna. Kuid täiuslikud keedetud munad on täpne teadus; Sageli on nad kas liiga pehmed või liiga rasked.

uus viis munade täiusmiseks

Ajakirjas "Kommunikatsioonitehnika" avaldatud spetsialiseerunud artikli uued teadmised näitavad, et ühtlaselt valkude ja munakollase küpsetamine on konkreetne väljakutse, kuna nad vajavad erinevaid temperatuure. Professor Pellegrino Muno ja tema meeskond Napolist on välja töötanud protsessi, mis sukeldub vaheldumisi keevas ja soojas vees. See meetod nõuab kannatlikkust: soovitud tulemuse saavutamiseks on vaja kokku 32 minutit. Tulemus? Kreemjas munakollane, mida küpsetatakse ideaalselt umbes 67 kraadi juures, samal ajal kui munavalged valmistatakse vahemikus 87–100 kraadi, näiteks Testid näitavad, et uus tehnoloogia mitte ainult ei paranda jää järjepidevust, vaid suurendab ka toitainete sisaldust, suurendades flavonoidide sisaldust. Tavaliselt keedetud munade erinevus on märkimisväärne: kuigi pehme keedetud munadel on sageli vedel keskel, õnnestub perioodiline keetmine luua ühtlaselt keedetud munakollane, mis sarnaneb sous-video jäätise omaga. Seda uuenduslikku toiduvalmistamise tehnikat ei saanud mitte ainult tulevikus köögis kasutada, vaid ka materjali töötlemisel.