Im Landkreis Straubing-Bogen gibt es ein alarmierendes Problem: Die Region leidet unter einem akuten Mangel an Fleischhauern! Die traditionellen Metzgereien, die für ihre frischen Produkte bekannt sind, verschwinden zunehmend aus dem Bild. Die wenigen verbliebenen Betriebe stehen unter immensem Druck und können die Nachfrage der Verbraucher nicht mehr decken. Ein echter Schock für die Liebhaber von Wurst und Fleisch!
Die Ursachen des Rückgangs
Die Gründe für diesen besorgniserregenden Trend sind vielfältig. Zum einen kämpfen viele Metzgereien mit dem Fachkräftemangel, der die Branche hart trifft. Junge Menschen entscheiden sich oft für andere Berufe, was zu einem dramatischen Rückgang an Lehrlingen führt. Zum anderen sind die steigenden Kosten für Rohstoffe und die strengen Vorschriften eine zusätzliche Belastung für die Betriebe. Die Folge? Immer mehr Metzger geben auf und schließen ihre Türen!
Die Auswirkungen sind spürbar: Die Verbraucher müssen immer weiter reisen, um frische Fleischwaren zu bekommen, und die Auswahl wird immer begrenzter. In einer Zeit, in der regionale Produkte hoch im Kurs stehen, ist dies ein herber Rückschlag für die kulinarische Vielfalt der Region. Die Hoffnung auf eine Wende liegt nun in den Händen der Verantwortlichen, die dringend Lösungen finden müssen, um die Metzgereien im Landkreis zu unterstützen und deren Zukunft zu sichern.
