Žetev mleka jeseni: zagotovo se boste zbrali v gozdu Spessart!

Žetev mleka jeseni: zagotovo se boste zbrali v gozdu Spessart!

Kleinostheim, Deutschland - Sezona gob se nadaljuje za kratek čas, in če se zdaj odpravite v gozd, lahko nekaj uporabite za zajem okusnega donosa za domačo kuhinjo! Klaus BSonek, 81-letni znanstvenik in izkušen strokovnjak za gobe iz Kleinoštheima, nujno opozarja: "Ključna pravila morate upoštevati!" Ta strasten zbiratelj gob, ki svoje znanje o gobah deli ne le na predavanjih, ampak tudi na izletih, si je postavil nalogo, da zaščiti ljudi pred nevarno zastrupitvijo.

V zadnjih nekaj dneh so alarmantna poročila o zastrupitvi z gobami v Severnem Ren-Westphalia postavljala naslove. Štiri osebe, vključno z otroki, so pristale na oddelku za intenzivno nego, potem ko so pojedle zelo nalezljivo gobo gob in celo potrebovale presaditev jeter. "Takšni primeri so vedno tveganje," pojasnjuje BSonek, ki je že doživel številne kritične situacije. Lažna goba lahko hitro postane usodna past. "Ženska ne bi preživela, če je ne bi pravočasno odpeljali v bolnišnico," se spominja strokovnjak.

Najpomembnejši varnostni seznam gob

Kako se lahko zaščitite kot negotovi zbiratelj pred nevarnimi gobami? BSONEK ima jasne nasvete: "Znanje je ključno!" Najprej bi morali vsi prepoznati videz in značilnosti užitnih gob. Poleg tega je bistvenega pomena porabiti samo gobe, v katerih ste popolnoma varni. V primeru dvomov BSONEK priporoča, da zadevne kopije hranijo ločeno in jih pokažejo strokovnjaku za oceno. "Aplikacije za določitev gob so lahko zavajajoče. Fotografija pogosto ne pove dovolj," opozarja strokovnjak. Poleg tega ne smete jesti gob surovo - dobra pečenka je absolutna!

Pomen gob presega kuhinjo. "Igrate ključno vlogo v našem ekosistemu," razlaga Bonel. Tako, da se ohrani habitat teh čudovitih organizmov, bi morali zbrati samo gobe, ki jih potrebujemo za porabo. "En kilogram na osebo je zakonska meja, več je nezakonito!", Dodaja in opominja, da je zbiranje teh zakladov dovoljeno samo za samopodobo.