Zbiór mleka jesienią: na pewno zbierzesz się w lesie Spessart!

Zbiór mleka jesienią: na pewno zbierzesz się w lesie Spessart!

Kleinostheim, Deutschland - Sezon grzybowy trwa przez krótki czas, a jeśli zapuszczasz się teraz do lasu, możesz użyć czegoś, aby uchwycić pyszną plon dla domowej kuchni! Klaus Bsonek, 81-letni naukowiec i doświadczony ekspert od grzybów z Kleinosttheim, ostrzega pilnie: „Istnieją kluczowe zasady, które musisz rozważyć!” Ten namiętny kolekcjoner grzybów, który podziela swoją wiedzę na temat grzybów nie tylko na wykładach, ale także na wycieczkach, postanowił ochronić ludzi przed niebezpiecznym zatruciem.

W ciągu ostatnich kilku dni niepokojące doniesienia o zatruciu grzybów w północnej częściach-westfalii pojawiły się na pierwszych stronach gazet. Cztery osoby, w tym dzieci, wylądowało na oddziale intensywnej terapii po zjedzeniu wysoce zaraźliwego grzyba bulwy, a nawet potrzebowało przeszczepu wątroby. „Takie przypadki są zawsze ryzykiem” - wyjaśnia Bsonek, który doświadczył już wielu krytycznych sytuacji. Fałszywy grzyb może szybko stać się fatalną pułapką. „Kobieta nie przeżyłaby, gdyby nie została zabrana do szpitala na czas” - wspomina ekspert.

Lista zabezpieczeń najlepszych grzybów

Jak możesz chronić się jako niepewny kolekcjoner przed niebezpiecznymi grzybami? Bsonek ma jasną radę: „Kluczem jest wiedza!” Najpierw każdy powinien być w stanie zidentyfikować wygląd i cechy jadalnych grzybów. Ponadto konieczne jest spożywanie tylko grzybów, w których jesteś absolutnie bezpieczny. W przypadku wątpliwości BSONek zaleca utrzymywanie omawianych kopii osobno i pokazanie ich ekspertowi do oceny. „Aplikacje do określenia grzybów mogą wprowadzać w błąd. Zdjęcie często nie mówi wystarczająco”, ostrzega eksperta. Ponadto nigdy nie należy jeść grzybów na surowo - dobra pieczeń jest absolutną koniecznością!

Znaczenie grzybów wykracza poza kuchnię. „Odgrywacie kluczową rolę w naszym ekosystemie” - wyjaśnia Bonel. Aby zachowano siedlisko tych wspaniałych organizmów, powinniśmy zbierać tylko grzyby potrzebne do konsumpcji. „Jeden kilogram na osobę jest prawnym limitem, więcej jest nielegalne!”, Dodaje i przypomina, że ​​zbieranie tych skarbów jest dozwolone tylko do samodzielnego konsumpcji.