Melkoogst in de herfst: u zult zeker verzamelen in het Spessart -bos!

Melkoogst in de herfst: u zult zeker verzamelen in het Spessart -bos!

Kleinostheim, Deutschland - Het paddenstoelseizoen gaat voor een korte tijd door, en als u zich nu in het bos begeeft, kunt u iets gebruiken om een ​​heerlijke opbrengst voor de thuiskeuken te vangen! Klaus Bsonek, een 81-jarige wetenschapper en ervaren paddestoelendeskundige van Kleinostheim, waarschuwt dringend: "Er zijn cruciale regels die u moet overwegen!" Deze gepassioneerde champignoncollector, die zijn kennis van paddestoelen deelt, niet alleen in lezingen, maar ook in excursies, heeft zichzelf de taak gesteld om mensen te beschermen tegen gevaarlijke vergiftiging.

In de afgelopen dagen hebben alarmerende rapporten over paddestoelvergiftiging in Noord-Rijn-Westfalen de krantenkoppen gehaald. Vier mensen, waaronder kinderen, landden op de intensive care na het eten van de zeer besmettelijke knolpaddestoel en hadden zelfs een levertransplantatie nodig. "Dergelijke gevallen zijn altijd een risico", legt Bsonek uit, die al talloze kritieke situaties heeft meegemaakt. Een valse paddestoel kan snel een fatale val worden. "Een vrouw zou niet hebben overleefd als ze niet op tijd naar het ziekenhuis was gebracht", herinnert de expert zich.

De ultieme champignonbeveiligingslijst

Hoe kunt u uzelf beschermen als een onzekere verzamelaar tegen gevaarlijke paddenstoelen? Bsonek heeft duidelijk advies: "Kennis is de sleutel!" Eerst moet iedereen de look en de kenmerken van eetbare paddenstoelen kunnen identificeren. Bovendien is het essentieel om alleen champignons te consumeren waarin u absoluut veilig bent. In het geval van twijfels beveelt Bsonek aan om de kopieën in kwestie afzonderlijk te houden en hen aan een expert te laten zien voor beoordeling. "Apps om paddenstoelen te bepalen, kunnen misleidend zijn. Een foto zegt vaak niet genoeg", waarschuwt de expert. Bovendien moet je nooit rauw paddenstoelen eten - goed gebraden is een absolute must!

Het belang van paddestoelen gaat verder dan de keuken. "Je speelt een cruciale rol in ons ecosysteem", legt Bonel uit. Zodat de habitat voor deze prachtige organismen behouden blijft, moeten we alleen de champignons verzamelen die we nodig hebben voor consumptie. "Eén kilo per persoon is de wettelijke limiet, meer is illegaal!", Voegt hij eraan toe en herinnert hij eraan dat het verzamelen van deze schatten alleen is toegestaan ​​voor zelfconsumptie.