Piena raža rudenī: jūs noteikti savāksit Spessart mežā!

Piena raža rudenī: jūs noteikti savāksit Spessart mežā!

Kleinostheim, Deutschland - Sēņu sezona turpinās īsu laiku, un, ja jūs tagad uzdrošinaties mežā, varat kaut ko izmantot, lai iemūžinātu garšīgu mājas virtuves ražu! Klauss Bsoneks, 81 gadu vecais zinātnieks un pieredzējis sēņu eksperts no Kleinostheim, steidzami brīdina: "Ir svarīgi noteikumi, kas jums jāņem vērā!" Šis kaislīgais sēņu kolekcionārs, kurš dalās savās zināšanās par sēnēm ne tikai lekcijās, bet arī ekskursijās, ir izvirzījis uzdevumu aizsargāt cilvēkus no bīstamas saindēšanās.

Pēdējo dienu laikā satraucošie ziņojumi par saindēšanos ar sēnēm Ziemeļreinas-Vestfālijā ir veidojuši virsrakstus. Četri cilvēki, ieskaitot bērnus, pēc ļoti lipīgās bumbuļu sēņu ēšanas nolaidās intensīvās terapijas nodaļā un pat bija nepieciešama aknu transplantācija. "Šādi gadījumi vienmēr ir risks," skaidro Bsoneks, kurš jau ir piedzīvojis daudzas kritiskas situācijas. Viltus sēne var ātri kļūt par letālu slazdu. "Sieviete nebūtu izdzīvojusi, ja viņa nebūtu savlaicīgi nogādāta slimnīcā," atceras eksperte.

Galīgais sēņu drošības saraksts

Kā jūs varat pasargāt sevi kā nedrošu kolekcionāru no bīstamām sēnēm? Bsonekam ir skaidrs padoms: "Zināšanas ir atslēga!" Vispirms ikvienam vajadzētu būt iespējai noteikt ēdamo sēņu izskatu un īpašības. Turklāt ir svarīgi patērēt tikai sēnes, kurās esat absolūti drošībā. Šaubu gadījumā Bsoneks iesaka saglabāt attiecīgos eksemplārus atsevišķi un parādīt tos novērtēšanas ekspertam. "Lietotnes sēņu noteikšanai var būt maldinošas. Fotoattēlā bieži nav pietiekami daudz," brīdina eksperts. Turklāt jums nekad nevajadzētu ēst sēnes neapstrādātas - labs cepeša ir absolūti obligāts!

Sēņu nozīme pārsniedz virtuvi. "Jums ir izšķiroša loma mūsu ekosistēmā," skaidro Bonels. Tā, ka tiek saglabāts biotops pret šiem brīnišķīgajiem organismiem, mums vajadzētu savākt tikai sēnes, kas mums vajadzīgas patēriņam. "Viena kilogramma vienai personai ir likumīgais ierobežojums, vairāk ir nelikumīgs!", Viņš piebilst un atgādina, ka šo dārgumu savākšana ir atļauta tikai pašpārbaudei.