BERBER Mlijeka u jesen: Sigurno ćete sakupljati u šumi Spessart!

BERBER Mlijeka u jesen: Sigurno ćete sakupljati u šumi Spessart!

Kleinostheim, Deutschland - Sezona gljiva nastavlja se kratko vrijeme, a ako sada uđete u šumu, možete koristiti nešto za uhvatiti ukusan prinos za kućnu kuhinju! Klaus Bsonek, 81-godišnji znanstvenik i iskusni stručnjak za gljive iz Kleinostheima, hitno upozorava: "Postoje ključna pravila koja morate uzeti u obzir!" Ovaj strastveni sakupljač gljiva, koji svoje znanje o gljivama dijeli ne samo na predavanjima, već i na izletima, postavio je zadatak zaštite ljudi od opasnog trovanja.

U posljednjih nekoliko dana alarmantna izvješća o trovanju gljivama u Sjevernoj Rajni zapadno-zapadno su napravila naslove. Četiri osobe, uključujući djecu, sletjele su u jedinicu intenzivne njege nakon što su pojele vrlo zarazna gljiva gomolja i čak je trebala transplantaciju jetre. "Takvi su slučajevi uvijek rizik", objašnjava Bsonek, koji je već doživio brojne kritičke situacije. Lažna gljiva može brzo postati kobna zamka. "Žena ne bi preživjela da je na vrijeme nije odvedena u bolnicu", prisjeća se stručnjaka.

Ultimate Popis sigurnosti gljiva

Kako se možete zaštititi kao nesigurni kolektor od opasnih gljiva? Bsonek ima jasan savjet: "Znanje je ključno!" Prvo bi svi trebali biti u mogućnosti prepoznati izgled i karakteristike jestivih gljiva. Osim toga, ključno je konzumirati samo gljive u kojima ste apsolutno sigurni. U slučaju sumnje, BSONEK preporučuje zasebno održavanje primjeraka i pokazujući ih stručnjaku za procjenu. "Aplikacije za određivanje gljiva mogu biti pogrešne. Fotografija često ne kaže dovoljno", upozorava stručnjak. Osim toga, nikad ne smijete jesti gljive sirove - dobro pečenje je apsolutno obavezno!

Važnost gljiva nadilazi kuhinju. "Igrate ključnu ulogu u našem ekosustavu", objašnjava Bonel. Tako da je sačuvano stanište za ove divne organizme, trebali bismo sakupljati samo gljive koje su nam potrebne za konzumaciju. "Jedan kilogram po osobi je zakonska granica, više je nezakonito!", Dodaje i podsjeća da je prikupljanje ovih blaga samo dopušteno samo konzumiranje.