Piimasaak sügisel: kogute kindlasti Spessarti metsa!

Piimasaak sügisel: kogute kindlasti Spessarti metsa!

Kleinostheim, Deutschland - Seenehooaeg jätkub lühikese aja jooksul ja kui te nüüd metsa astute, saate midagi kasutada koduköögi maitsva saagise jäädvustamiseks! Klaus Bsonek, 81-aastane teadlane ja kogenud Kleinostheimi seeneekspert, hoiatab kiiresti: "On olemas olulisi reegleid, mida peate kaaluma!" See kirglik seenekoguja, kes jagab oma teadmisi seentest mitte ainult loengutel, vaid ka ekskursioonidel, on seadnud endale ülesande kaitsta inimesi ohtliku mürgistuse eest.

Viimastel päevadel on pealkirju teinud murettekitavad teated North Rein-Westfalia seente mürgistuse kohta. Neli inimest, sealhulgas lapsed, maandusid intensiivravi osakonda pärast väga nakkava mugula seeni söömist ja vajasid isegi maksa siirdamist. "Sellised juhtumid on alati oht," selgitab BSonek, kes on juba kogenud arvukalt kriitilisi olukordi. Vale seenest võib kiiresti saada saatuslik lõks. "Naine poleks ellu jäänud, kui teda poleks õigeks ajaks haiglasse viidud," meenutab ekspert.

ülim seeneturbeloend

Kuidas saab kaitsta end ebakindla kogujana ohtlike seente eest? BSonekil on selged nõuanded: "Teadmised on võtmeks!" Kõigepealt peaksid kõik suutma tuvastada söödavate seente ilme ja omadusi. Lisaks on oluline tarbida ainult seeni, milles olete täiesti ohutu. Kahtluste korral soovitab BSonek käsitatavaid koopiaid eraldi hoida ja näidata neid hindamiseks eksperdile. "Seente kindlaksmääramiseks võib olla eksitav rakendused. Foto ei ütle sageli piisavalt," hoiatab ekspert. Lisaks ei tohiks te kunagi seeni süüa toorest - hea röst on absoluutne kohustus!

Seente tähtsus läheb köögist kaugemale. "Te mängite meie ökosüsteemis üliolulist rolli," selgitab Bonel. Nii et nende imeliste organismide elupaik säilitatakse, peaksime koguma ainult seened, mida me tarbimiseks vajame. "Üks kilo inimese kohta on juriidiline piir, rohkem on ebaseaduslik!" Lisab ja tuletab ta meelde, et nende aarde kogumine on lubatud ainult iseendale.