Γάλακτος συγκομιδής το φθινόπωρο: Σίγουρα θα συλλέξετε στο δάσος Spessart!

Γάλακτος συγκομιδής το φθινόπωρο: Σίγουρα θα συλλέξετε στο δάσος Spessart!

Kleinostheim, Deutschland - Η εποχή των μανιταριών συνεχίζεται για μικρό χρονικό διάστημα και αν μπείτε στο δάσος τώρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι για να καταγράψετε μια νόστιμη απόδοση για την κουζίνα στο σπίτι! Ο Klaus Bsonek, ένας 81χρονος επιστήμονας και έμπειρος εμπειρογνώμονας από το Kleinostheim, προειδοποιεί επειγόντως: "Υπάρχουν κρίσιμοι κανόνες που πρέπει να εξετάσετε!" Αυτός ο παθιασμένος συλλέκτης μανιταριών, ο οποίος μοιράζεται τις γνώσεις του για τα μανιτάρια όχι μόνο στις διαλέξεις, αλλά και στις εκδρομές, έχει θέσει το καθήκον της προστασίας των ανθρώπων από την επικίνδυνη δηλητηρίαση.

Τις τελευταίες ημέρες, οι ανησυχητικές αναφορές σχετικά με τη δηλητηρίαση από μανιτάρια στη Βόρεια Ρήνο-Βεστφαλία έχουν κάνει πρωτοσέλιδα. Τέσσερα άτομα, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, προσγειώθηκαν στη μονάδα εντατικής θεραπείας αφού έτρωγαν το εξαιρετικά μεταδοτικό μανιτάρι του κονδύλου και χρειάστηκαν ακόμη και μια μεταμόσχευση ήπατος. "Αυτές οι περιπτώσεις είναι πάντα ένας κίνδυνος", εξηγεί ο BSonek, ο οποίος έχει ήδη βιώσει πολλές κρίσιμες καταστάσεις. Ένα ψεύτικο μανιτάρι μπορεί γρήγορα να γίνει μια θανατηφόρα παγίδα. "Μια γυναίκα δεν θα είχε επιβιώσει αν δεν είχε μεταφερθεί στο νοσοκομείο εγκαίρως", θυμάται ο εμπειρογνώμονας.

Η τελική λίστα ασφαλείας μανιταριών

Πώς μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας ως ανασφαλής συλλέκτη από επικίνδυνα μανιτάρια; Ο BSonek έχει σαφείς συμβουλές: "Η γνώση είναι το κλειδί!" Πρώτα ο καθένας θα πρέπει να είναι σε θέση να εντοπίσει την εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά των βρώσιμων μανιταριών. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε μόνο μανιτάρια στα οποία είστε απολύτως ασφαλείς. Σε περίπτωση αμφιβολιών, ο Bsonek συνιστά να διατηρούνται τα εν λόγω αντίγραφα ξεχωριστά και να τα δείξουν σε έναν εμπειρογνώμονα για αξιολόγηση. "Οι εφαρμογές για τον προσδιορισμό των μανιταριών μπορεί να είναι παραπλανητικές. Μια φωτογραφία συχνά δεν λέει αρκετά", προειδοποιεί ο εμπειρογνώμονας. Επιπλέον, δεν πρέπει ποτέ να τρώτε μανιτάρια RAW - το καλό ψητό είναι απόλυτο απαραίτητο!

Η σημασία των μανιταριών ξεπερνά την κουζίνα. "Παίζετε έναν κρίσιμο ρόλο στο οικοσύστημα μας", εξηγεί ο Bonel. Έτσι ώστε να διατηρηθεί ο οικότοπος για αυτούς τους θαυμάσιους οργανισμούς, θα πρέπει να συλλέξουμε μόνο τα μανιτάρια που χρειαζόμαστε για κατανάλωση. "Ένα κιλό ανά άτομο είναι το νόμιμο όριο, περισσότερο είναι παράνομο!", Προσθέτει και υπενθυμίζει ότι η συλλογή αυτών των θησαυρών επιτρέπεται μόνο για αυτο -κατανάλωση.