Mælkehøst i efteråret: Du vil helt sikkert samle i Spessart -skoven!

Mælkehøst i efteråret: Du vil helt sikkert samle i Spessart -skoven!

Kleinostheim, Deutschland - Svampsæsonen fortsætter i kort tid, og hvis du vove dig ind i skoven nu, kan du bruge noget til at fange et lækkert udbytte til hjemmekøkkenet! Klaus Bsonek, en 81-årig videnskabsmand og erfaren svampekspert fra Kleinostheim, advarer presserende: "Der er afgørende regler, som du skal overveje!" Denne lidenskabelige svampeopsamler, der deler sin viden om svampe, ikke kun i forelæsninger, men også i udflugter, har sat sig til opgaven med at beskytte mennesker mod farlig forgiftning.

I de sidste par dage har alarmerende rapporter om svampeforgiftning i North Rhine-Westphalia gjort overskrifter. Fire personer, inklusive børn, landede i intensivafdelingen efter at have spist den meget smitsomme knoldsvamp og endda brug for en levertransplantation. "Sådanne sager er altid en risiko," forklarer Bsonek, der allerede har oplevet adskillige kritiske situationer. En falsk svamp kan hurtigt blive en dødelig fælde. "En kvinde ville ikke have overlevet, hvis hun ikke var blevet ført til hospitalet i tide," husker eksperten.

den ultimative svampesikkerhedsliste

Hvordan kan du beskytte dig selv som en usikker samler mod farlige svampe? Bsonek har klare råd: "Viden er nøglen!" Først skal alle være i stand til at identificere udseendet og egenskaberne ved spiselige svampe. Derudover er det vigtigt at forbruge kun svampe, hvor du er helt sikker. I tilfælde af tvivl anbefaler BSonek at holde de pågældende kopier separat og vise dem til en ekspert til vurdering. "Apps til at bestemme svampe kan være vildledende. Et foto siger ofte ikke nok," advarer eksperten. Derudover skal du aldrig spise svampe rå - god stege er et absolut must!

Betydningen af ​​svampe går ud over køkkenet. "Du spiller en afgørende rolle i vores økosystem," forklarer Bonel. Så at habitatet for disse vidunderlige organismer er bevaret, bør vi kun samle de svampe, som vi har brug for til forbrug. "En kilo pr. Person er den lovlige grænse, mere er ulovlig!", Tilføjer han og minder om, at indsamling af disse skatte kun er tilladt til selvforbrug.