Млечна реколта през есента: Със сигурност ще събирате в гората Spessart!

Млечна реколта през есента: Със сигурност ще събирате в гората Spessart!

Kleinostheim, Deutschland - Гъбският сезон продължава за кратко време и ако се впуснете в гората сега, можете да използвате нещо, за да заснемете вкусен добив за домашната кухня! Клаус Бсонек, 81-годишен учен и опитен експерт по гъби от Kleinostheim, предупреждава спешно: "Има решаващи правила, които трябва да обмислите!" Този страстен колекционер на гъби, който споделя знанията си за гъби не само в лекции, но и при екскурзии, си постави задачата да защити хората от опасно отравяне.

През последните няколко дни тревожните доклади за отравяне с гъби в Северен Рейн-Уестфалия направиха заглавия. Четирима души, включително деца, кацнаха в отделението за интензивно лечение, след като изядоха силно заразната гъба от грудки и дори се нуждаеха от чернодробна трансплантация. "Такива случаи винаги са риск", обяснява Бсонек, който вече е преживял множество критични ситуации. Фалшивата гъба може бързо да се превърне в фатален капан. „Една жена не би оцеляла, ако не беше откарана в болницата навреме“, спомня си експерта.

Списъкът за сигурност на гъбите

Как можете да се защитите като несигурен колекционер от опасни гъби? Bsonek има ясни съвети: "Знанието е ключът!" Първо всеки трябва да може да идентифицира външния вид и характеристиките на ядливи гъби. Освен това е от съществено значение да консумирате само гъби, в които сте абсолютно безопасни. В случай на съмнения, Bsonek препоръчва да запазите въпросните копия отделно и да ги покажете на експерт за оценка. "Приложенията за определяне на гъбите могат да бъдат подвеждащи. Снимката често не казва достатъчно", предупреждава експерта. В допълнение, никога не трябва да ядете гъби сурови - доброто печено е абсолютно задължително!

Значението на гъбите надхвърля кухнята. „Вие играете решаваща роля в нашата екосистема“, обяснява Бонел. Така че местообитанието на тези прекрасни организми да бъде запазено, трябва да събираме само гъбите, от които се нуждаем за консумация. "Един килограм на човек е законовата граница, повече е незаконна!", Добавя той и напомня, че събирането на тези съкровища е разрешено само за самоконсумация.