حصاد الحليب في الخريف: سوف تجمع بالتأكيد في غابة Spessart!

حصاد الحليب في الخريف: سوف تجمع بالتأكيد في غابة Spessart!

Kleinostheim, Deutschland - يستمر موسم الفطر لفترة قصيرة ، وإذا كنت تغامر في الغابة الآن ، فيمكنك استخدام شيء لالتقاط عائد لذيذ للمطبخ المنزلي! يحذر كلاوس بسونك ، وهو عالم يبلغ من العمر 81 عامًا وخبير فطر من ذوي الخبرة من كلاينوسيتيم بشكل عاجل: "هناك قواعد حاسمة يجب عليك التفكير فيها!" هذا جامع الفطر العاطفي ، الذي يشاركه معرفته بالفطر ليس فقط في المحاضرات ، ولكن أيضًا في الرحلات ، قد وضع نفسه مهمة حماية الناس من التسمم الخطير.

في الأيام القليلة الماضية ، تصدرت تقارير مثيرة للقلق عن التسمم بالفطر في شمال راين ويستفاليا عناوين الصحف. أربعة أشخاص ، بمن فيهم الأطفال ، هبطوا في وحدة العناية المركزة بعد تناول فطر الدرنات العدودة للغاية وحتى احتاجوا إلى زرع الكبد. يوضح Bsonek ، الذي عانى بالفعل من العديد من المواقف الحرجة: "مثل هذه الحالات هي دائمًا خطر". يمكن أن يصبح الفطر الكاذب بسرعة فخ قاتلة. يتذكر الخبير: "لم تكن المرأة قد نجت لو لم يتم نقلها إلى المستشفى في الوقت المناسب".

قائمة أمان الفطر النهائي

كيف يمكنك حماية نفسك كجمع غير آمن من الفطر الخطير؟ BSONEK لديه نصيحة واضحة: "المعرفة هي المفتاح!" يجب على الجميع أولاً أن يكونوا قادرين على تحديد مظهر وخصائص الفطر الصالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري استهلاك الفطر فقط الذي تكون فيه آمنًا تمامًا. في حالة الشكوك ، يوصي BSONEK بإبقاء النسخ المعنية بشكل منفصل وإظهارها على خبير للتقييم. "التطبيقات لتحديد الفطر يمكن أن تكون مضللة. الصورة في كثير من الأحيان لا تقول ما يكفي" ، يحذر الخبير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تأكل الفطر الخام - الشواء الجيد أمر لا بد منه!

أهمية الفطر تتجاوز المطبخ. "أنت تلعب دورًا مهمًا في نظامنا البيئي" ، يوضح بونيل. بحيث يتم الحفاظ على الموائل لهذه الكائنات الرائعة ، يجب علينا فقط جمع الفطر الذي نحتاجه للاستهلاك. ويضيف ويذكر أن جمع هذه الكنوز لا يُسمح به للاستهلاك الذاتي فقط: "كيلو واحد للشخص الواحد هو الحد القانوني ، والأكثر قانونيًا!"