Uppmärksamhet, svampsamlare! Så här undviker du dödlig förgiftning i skogen!

Uppmärksamhet, svampsamlare! Så här undviker du dödlig förgiftning i skogen!

Kleinostheim, Deutschland - Svampsäsongen är i reträtt, men det finns fortfarande chanser för en läcker skörd i spessart! Klaus Bsonek, den 81-åriga svampeksperten, rapporterar entusiastiskt: "För närvarande skjuter allt!" Med sina decennier av erfarenhet som en passionerad samlare och certifierad expert på det tyska samhället för mycologi är varje svamputflykt med det ett spännande äventyr.

De oroande incidenterna i Nord Rhine-Westfalia, där fyra människor inklusive barn-landade på intensivvården efter att ha ätit den dödliga knölsvampen, illustrerar farorna med att samla in svamp. Många fall av svampförgiftning är kända, och Bsonek var personligen involverad i farliga situationer där snabba åtgärder räddade livet. "En kvinna kom till kliniken med giftig skidåkning - hon skulle inte ha haft någon chans om hon hade kommit senare," rapporterar han.

Viktiga tips för svampsamlare

Hur kan du se till att du inte lägger giftiga svampar i korgen? Bsonek rekommenderar att du känner till de ätliga svamparna i synnerhet. En pålitlig kunskap om arter är det första steget mot säkerhet! Utflykter och speciallitteratur erbjuder värdefull hjälp. "I det bästa fallet är bestämningsappar bara en grov orientering," varnar Bsonek, eftersom många skillnader endast visas på en närmare blick ofta i detaljer.

Dessutom rekommenderar experten att bara konsumera svampar att du är helt säker. Misstänkta kopior bör separeras och presenteras för en specialist. I allmänhet, aldrig äta svamp i rå tillstånd! Många svampar kan bara avnjutas efter rostning eftersom de är svåra att smälta eller till och med giftiga. För skörden rekommenderar Bsonek luftiga behållare, eftersom plastpåsar är "absolut olämpliga" för korrekt lagring.

De regionala svamparna spelar inte bara en central roll i kulinarisk försening, utan också i naturen. Bsonek understryker hur viktiga de är för symbiosen med träd. Och för att vara säker: Rädslan för radioaktiva stress är ogrundade i regionen, säger Bonelk, som hänvisar till sina egna mätningar.