Atenção, colecionadores de cogumelos! É assim que você evita envenenamento fatal na floresta!

Atenção, colecionadores de cogumelos! É assim que você evita envenenamento fatal na floresta!

Kleinostheim, Deutschland - A temporada de cogumelos está em retirada, mas ainda há chances de uma deliciosa colheita no Spesart! Klaus Bsonek, especialista em cogumelos de 81 anos, relata com entusiasmo: "No momento, tudo está atirando!" Com suas décadas de experiência como colecionador apaixonado e especialista certificado da Sociedade Alemã de Micologia, toda excursão de cogumelos com ela é uma aventura emocionante.

Os incidentes alarmantes no norte da Reno-Pestphalia, onde quatro pessoas-inclusive as crianças que pousaram na unidade de terapia intensiva depois de comer o cogumelo de tubérculos mortais, os perigos da coleta de cogumelos ilustram. Numerosos casos de envenenamento por cogumelos são conhecidos, e o Bsonek estava pessoalmente envolvido em situações perigosas nas quais ações rápidas salvaram a vida. "Uma mulher veio à clínica com esqui venenoso - ela não teria chance se tivesse vindo mais tarde", relata ele.

Dicas importantes para coletores de cogumelos

Como você pode garantir que não coloque cogumelos venenosos na cesta? O Bsonek recomenda conhecer os cogumelos comestíveis em particular. Um conhecimento confiável das espécies é o primeiro passo em direção à segurança! Excursões e literatura especializada oferecem ajuda valiosa. "Na melhor das hipóteses, os aplicativos de determinação são apenas uma orientação aproximada", alerta o Bsonek, porque muitas diferenças são mostradas apenas em uma aparência mais próxima apenas em detalhes.

Além disso, o especialista aconselha a consumir apenas cogumelos que você está absolutamente seguro. Cópias suspeitas devem ser separadas e apresentadas a um especialista. Em geral, nunca coma cogumelos no estado bruto! Muitos cogumelos só podem ser apreciados após assar, porque são difíceis de digerir ou até venenosos. Para a colheita, o Bsonek recomenda recipientes arejados, porque os sacos plásticos são "absolutamente inadequados" para o armazenamento correto.

Os cogumelos regionais não apenas desempenham um papel central no atraso culinário, mas também na natureza. Bsonek sublinha o quanto eles são importantes para a simbiose com árvores. E com certeza: os medos sobre tensões radioativas são infundadas na região, diz Bonelk, que se refere às suas próprias medidas.