Pažnja, kolekcionari gljiva! Ovako izbjegavate kobno trovanje u šumi!

Pažnja, kolekcionari gljiva! Ovako izbjegavate kobno trovanje u šumi!

Kleinostheim, Deutschland - Sezona gljiva je u povlačenju, ali još uvijek postoje šanse za ukusnu žetvu u Spessartu! Klaus Bsonek, 81-godišnji stručnjak za gljive, s oduševljenjem izvještava: "Trenutno sve puca!" Svojim desetljećima iskustva strastvenog kolekcionara i certificiranog stručnjaka Njemačkog društva za mikologiju, svaka izlet u gljivu s njim je uzbudljiva avantura.

Alarmantni incidenti u Sjevernoj Rajne-Westphaliji, gdje su četiri osobe koje su uključivale djecu koja su se nalazila u jedinici intenzivne njege nakon što je jelo smrtonosne gljive gomolja, ilustriraju opasnosti od prikupljanja gljiva. Poznati su brojni slučajevi trovanja gljivama, a Bsonek je osobno bio uključen u opasne situacije u kojima je brza akcija spasila život. "Žena je došla u kliniku s otrovnim skijanjem - nije imala šanse da je došla kasnije", javlja on.

Važni savjeti za kolekcionare gljiva

Kako možete biti sigurni da u košaru ne stavljate otrovne gljive? Bsonek preporučuje posebno poznati jestive gljive. Pouzdano znanje o vrstama je prvi korak prema sigurnosti! Izleti i specijalistička literatura nude vrijednu pomoć. "U najboljem slučaju, aplikacije za određivanje samo su gruba orijentacija", upozorava BSONEK, jer su mnoge razlike prikazane samo detaljnim izgledom.

Pored toga, stručnjak savjetuje da konzumira samo gljive da ste apsolutno sigurni. Sumnjive kopije treba razdvojiti i predstaviti stručnjaku. Općenito, nikad ne jedite gljive u sirovoj državi! Mnogim gljivama se može uživati tek nakon pečenja jer ih je teško probaviti ili čak otrovati. Za berbu, Bsonek preporučuje prozračne posude, jer su plastične vrećice "apsolutno neprikladne" za ispravno skladištenje.

Regionalne gljive ne samo da igraju središnju ulogu u kulinarskom kašnjenju, već i u prirodi. Bsonek podvlači koliko su važni za simbiozu sa drvećem. I da budemo sigurni: strahovi u vezi s radioaktivnim stresima neutemeljeni su u regiji, kaže Bonelk, koji se odnosi na svoja mjerenja.