Attention, collectionneurs de champignons! C'est ainsi que vous évitez l'empoisonnement mortel dans la forêt!

Attention, collectionneurs de champignons! C'est ainsi que vous évitez l'empoisonnement mortel dans la forêt!

Kleinostheim, Deutschland - La saison des champignons est en retraite, mais il y a encore des chances d'une délicieuse récolte dans le Spessart! Klaus Bsonek, l'expert des champignons de 81 ans, rapporte avec enthousiasme: "Pour le moment, tout tourne!" Avec ses décennies d'expérience en tant que collectionneur passionné et expert certifié de la Société allemande pour la mycologie, chaque excursion de champignons avec c'est une aventure passionnante.

Les incidents alarmants de Rhin-Westphalie du Nord, dont quatre personnes, y compris les enfants qui ont été lancés dans l'unité de soins intensifs après avoir mangé le champignon mortel des tubercules, les dangers de la collecte de champignons illustrent. De nombreux cas d'empoisonnement aux champignons sont connus, et Bsonek a été personnellement impliqué dans des situations dangereuses dans lesquelles une action rapide a sauvé la vie. "Une femme est venue à la clinique avec du ski toxique - elle n'aurait eu aucune chance si elle était venue plus tard", rapporte-t-il.

Conseils importants pour les collectionneurs de champignons

Comment pouvez-vous vous assurer que vous ne mettez pas les champignons toxiques dans le panier? BSOnek recommande de connaître les champignons comestibles en particulier. Une connaissance fiable des espèces est la première étape vers la sécurité! Les excursions et la littérature spécialisée offrent une aide précieuse. "Dans le meilleur des cas, les applications de détermination ne sont qu'une orientation approximative", prévient Bsonek, car de nombreuses différences ne sont affichées que sur un apparence plus étroite uniquement en détail.

De plus, l'expert conseille de ne consommer que des champignons que vous êtes absolument en sécurité. Des copies suspectes doivent être séparées et présentées à un spécialiste. En général, ne mangez jamais de champignons à l'état brut! De nombreux champignons ne peuvent être appréciés qu'après rôtir car ils sont difficiles à digérer ou même toxiques. Pour la récolte, BSOnek recommande des récipients aérés, car les sacs en plastique sont "absolument inadaptés" à un stockage correct.

Les champignons régionaux jouent non seulement un rôle central dans le retard culinaire, mais aussi dans la nature. BSOnek souligne à quel point ils sont importants pour la symbiose avec les arbres. Et pour être sûr: les craintes concernant les stress radioactives ne sont pas fondées dans la région, explique Bonelk, qui fait référence à ses propres mesures.