الانتباه ، جامعي الفطر! هذه هي الطريقة التي تتجنب التسمم المميت في الغابة!

الانتباه ، جامعي الفطر! هذه هي الطريقة التي تتجنب التسمم المميت في الغابة!

Kleinostheim, Deutschland - موسم الفطر في تراجع ، ولكن لا تزال هناك فرص لحصاد لذيذ في Spessart! يقول كلاوس بسونك ، خبير الفطر البالغ من العمر 81 عامًا ، بحماس: "في الوقت الحالي ، كل شيء يطلق النار!" مع عقود من خبرته كجامع عاطفي وخبير معتمد في الجمعية الألمانية لعلم الفطريات ، فإن كل رحلة فطر معها مغامرة مثيرة.

الحوادث المثيرة للقلق في شمال راين ويستفاليا ، حيث يوضح أربعة أشخاص يتنافسون على الأطفال في وحدة العناية المركزة بعد تناول الفطر المميت ، وتوضيح مخاطر جمع الفطر. من المعروف أن العديد من حالات التسمم بالفطر ، وشاركت BSONEK شخصيًا في المواقف الخطرة التي أنقذ فيها العمل السريع الحياة. "جاءت امرأة إلى العيادة مع التزلج السام - لم يكن لديها أي فرصة لو جاءت لاحقًا" ، كما يقول.

نصائح مهمة لهواة جمع الفطر

كيف يمكنك التأكد من أنك لا تضع الفطر السام في السلة؟ يوصي BSONEK بمعرفة الفطر الصالحة للأكل على وجه الخصوص. المعرفة الموثوقة بالأنواع هي الخطوة الأولى نحو الأمن! الرحلات والأدب المتخصص تقدم مساعدة قيمة. "في أفضل حالات ، فإن تطبيقات التحديد ليست سوى اتجاه تقريبي" ، يحذر Bsonek ، لأن العديد من الاختلافات تظهر فقط على نظرة فاحصة فقط على التفاصيل.

بالإضافة إلى ذلك ، ينصح الخبير باستهلاك الفطر فقط الذي تكون آمنًا تمامًا. يجب فصل نسخ مشبوهة وتقديمها إلى أخصائي. بشكل عام ، لا تأكل الفطر في ولاية خام! لا يمكن الاستمتاع بالعديد من الفطر إلا بعد التحميص لأنه يصعب هضمه أو حتى سامة. بالنسبة للحصاد ، توصي BSONEK بالحاويات المتجددة الهواء ، لأن الأكياس البلاستيكية "غير مناسبة تمامًا" للتخزين الصحيح.

لا تلعب الفطر الإقليمي دورًا رئيسيًا في تأخير الطهي ، ولكن أيضًا في الطبيعة. يؤكد BSONEK مدى أهميتها على التعايش مع الأشجار. وللأبعد: إن المخاوف المتعلقة بالضغوط المشعة لا أساس لها من الصحة في المنطقة.