Eksploder smørpriser: Christmas Bakery i fare!

Eksploder smørpriser: Christmas Bakery i fare!

Julesesongen er rett rundt hjørnet, men forventningen overskygges av et bittert prissjokk: smør er dyrere enn noen gang! Spesielt nå som bakeriesesongen begynner, har prisene for smør skutt opp. Et halvt kilo på mindre enn 3 euro? Vanskelig å bli funnet! Forbrukerne er frustrerte og julebakeriet truer med å bli dyrt.

Allerede i september advarte de bayerske melkeprodusentene om rekordpriser på slutten av året. Og du skal ha rett! Daniela Krehl fra det bayerske forbrukersenteret forklarer at den nåværende verdenssituasjonen og nedgangen i melkekyr er de viktigste årsakene til priseksplosjonen. Tilbudet synker mens behovet for fett øker. Trenden mot mat med høy fett, spesielt i jula, fortsetter å øke prisene. I tillegg har det blandede sommerværet påvirket fôrkvaliteten til kyrne, noe som fører til mindre melk med lite fettinnhold. En ond sirkel som driver smørprisene opp!

Alternativ til smør: margarin og strengfett

Hva skal jeg gjøre hvis kassaapparatet er tomt, men skal julekakene på bordet? Krehl anbefaler Margarine som en billig utskifting av smør. Men vær forsiktig! Margarin må inneholde minst 80 prosent fett, og mange produsenter reduserer nå fettinnholdet. Produkter som Rama og Sanella har redusert pakkestørrelsene uten å redusere prisene, noe som forårsaket spenning. Margarine er imidlertid et godt valg for informasjonskapsler fordi de er sprøere og ikke er så enkle.

Bli smør noen gang billigere? "Det er i stjernene," sier Krehl. Et prisfall i januar kan være mulig, men det er absolutt ikke. Derimot er det gode nyheter for olivenoljeelskere: Prisene har allerede falt med 30 prosent! En stråle av håp i prisens flom!