Eksplodere smørpriser: Julebageri i fare!

Eksplodere smørpriser: Julebageri i fare!

Julesæsonen er lige rundt om hjørnet, men forventningen overskygges af et bittert prischok: smør er dyrere end nogensinde! Især nu, hvor bagersæsonen begynder, har priserne for smør skudt op. Et halvt pund på mindre end 3 euro? Svært at blive fundet! Forbrugerne er frustrerede, og julebageriet truer med at blive dyre.

Allerede i september advarede de bayerske mælkeproducenter om rekordpriser i slutningen af året. Og du skal have ret! Daniela Krehl fra det bayerske forbrugercenter forklarer, at den nuværende verdenssituation og faldet i mælkekøer er de vigtigste årsager til priseksplosionen. Tilbuddet falder, mens behovet for fedt øges. Tendensen mod fødevarer med høj fedtfedt, især i julesæsonen, fortsætter med at øge priserne. Derudover har det blandede sommervejr påvirket køens foderkvalitet, hvilket fører til mindre mælk med lavt fedtindhold. En ond cirkel, der driver smørpriserne op!

alternativ til smør: margarine og strengfedt

Hvad skal man gøre, hvis kasseapparatet er tomt, men skal julekagerne på bordet? Krehl anbefaler margarine som en billig udskiftning af smør. Men vær forsigtig! Margarine skal indeholde mindst 80 procent fedt, og mange producenter reducerer nu fedtindholdet. Produkter som Rama og Sanella har reduceret deres pakningsstørrelser uden at reducere priserne, hvilket forårsagede spænding. Margarine er imidlertid et godt valg for cookies, fordi de er sprøde og ikke er så lette.

bliver smør nogensinde billigere? "Det er i stjernerne," siger Krehl. Et fald i priserne i januar kunne være mulig, men det er bestemt ikke. I modsætning hertil er der gode nyheder for olivenolieelskere: priserne er allerede faldet med 30 procent! En stråle af håb i oversvømmelsen af pris!