Tempo Stollen em Nördlingen: Bakers e Hobby Bakers mostram suas habilidades!

Tempo Stollen em Nördlingen: Bakers e Hobby Bakers mostram suas habilidades!

A temporada do Advento está aqui, e com ele o emocionante tempo de túnel! Os padeiros da Guilda da Suágua do Norte convidam você a testar os melhores túneis. Há uma estréia neste ano: os padeiros de hobby também podem provar a si mesmos! Os visitantes são cordialmente convidados a não apenas tentar as criações no Nördlinger Rathaus Vault na terça e quarta -feira, mas também para olhar por cima do ombro dos examinadores. O poço físico - ser resolvido - o vinho quente e o soco das crianças estão prontas e os lucros vão para o arquivo de necessidade.

De manteiga ao queijo coalhada e túneis de papoula e gengibre-a variedade é impressionante! Master Guild Master Rupert Diethei relata que 50 a 60 túneis, como muitos pães e 60 a 100 pães estão disponíveis para exame. "O exame é bom para confirmar nossa qualidade e correção de erros possíveis", explica Diethei. Os especialistas prestam atenção a tudo: da aparência à crosta e à distribuição uniforme dos frutos da massa. Um bom túnel deve ser pior e não deve usar muito açúcar em pó!

Qualidade em foco

Os examinadores levam seu emprego a sério! Primeiro, todo o produto é examinado, depois um disco é cortado. "Verificamos a migalha, seja acidificada e olhamos para o chão", diz Diethei. A guilda do padeiro vê o teste como um evento importante para apresentar o ofício, especialmente em tempos em que jovens talentos passam. Apesar dos desafios que a profissão traz consigo, Diethei entusiasma: "A profissão de padaria é o trabalho mais bonito que existe!"

Se você quiser experimentar os deliciosos túneis e pães, você deve se lembrar das datas na prefeitura: na terça-feira há pão com vários spreads, na quarta-feira o túnel. Um festival para todos os sentidos!