Bavorský hummus: Legomo prináša Citmpea Love k Geretsried!

Bavorský hummus: Legomo prináša Citmpea Love k Geretsried!

V Nemecku sa Hummus teší na rastúcu popularitu a malý začínajúci v Geretsried sa zaviazal, že táto lahodná pasta z cíceru známou vyrábala. „Legomo“, ktorú založil Natallia Spengler v roku 2021, sa zameriava na podporu ekologickej kultivácie v regióne a obohatiť pôvodnú kuchyňu novými tvorivými výrobkami.

Vývoj spoločnosti sa začal v malom rozsahu a bol formovaný manuálnou prácou. Dnes sa moderné stroje už používajú na výrobu rôznych variantov hummusu- vrátane prírody, papriky a grilovanej zeleninovej chuti. Falafelteig, "ťahaný hrášok" a rôzne omáčky sú tiež súčasťou rozsahu, ktorý sa vytvára v bezprostrednej blízkosti prírody a miestnych poľnohospodárov.

Od začiatočného výstrelu po príbeh úspechu

Cesta do potravinárskeho priemyslu nebola pre Spenglera vždy ľahká. Vysoké požiadavky na hygienu a prísne predpisy spôsobili oneskorenie vývoja produktu. Bolo tiež výzvou nájsť vhodných kupujúcich pre ich výrobky. Medzitým sa však Legomo úspešne etabloval a dodáva okolo 25 obchodov s potravinami vrátane organických obchodov a pobočiek od Edeka a Rewe. Spoločnosť tiež ponúka svoje výrobky prostredníctvom internetového obchodu. S číslami predaja až do 5 000 balíčkov hummus mesačne dosiahla tím pozoruhodný pokrok, ale zdôrazňuje, že dôraz sa kladie na údaje o predaji, ale na solídny koncept.

Ústredným prvkom legomo je organické pečať, ktoré zaisťuje kvalitu výrobkov. Cícer pochádza od poľnohospodára z Landsberg Am Lech a Spengler sa uistí, že používa „nie dokonalé“ ingrediencie, ktoré sú často vyriešené. To zodpovedá vášmu cieľu pôsobiť proti odhodenej spoločnosti a podporovať udržateľnosť pri výrobe potravín.

Prístup pre trvalo udržateľné potešenie

„Sme hrdí na našu bavorskú organickú pečať,“ hovorí Spengler, ktorý sa ubezpečil, že všetky ingrediencie z organickej kultivácie prichádzajú v Bavorsku. Výroba sa uskutočňuje s minimálnym pridaním prísad, zatiaľ čo „proces HPP“ zaisťuje, že výrobky zostanú čerstvé po dlhú dobu. To znamená, že hummus je pod extrémnym tlakom, čo znamená, že sa dá zachovať bez chemikálií.

Zakladateľka začala svoju cestu v potravinárskom priemysle ako menič kariéry po tom, čo v roku 2021 absolvovala štúdium právnych predpisov v Nemecku. Pôvodne z Bieloruska, Spengler zistila, že práca v jej rodnom meste Geretshried bola mimoriadne uspokojivá. Môžu sa tu pripojiť rodina a práca, z ktorej majú úžitok z ich radosti z práce.

Legomo, čo znamená „zeleninu“ v esperante, nielenže produkuje hummus a falafel, ale aj inovatívne dezerty ako čokoládová pena, ktorá je obohatená o prísady, ako sú Agáve GOP, kakao a mandle. Tieto kreatívne prístupy nielen spôsobujú, že výrobky vynikajú z hľadiska vkusu, ale tiež umiestnia spoločnosť ako priekopník pre nové príležitosti na potešenie.

Vízia Natallia Spenglerovej presahuje aktuálny úspech. Podnikateľ v blízkej budúcnosti plánuje ďalej rozširovať spoločnosť. Môže byť splatná zmena miesta, ale je nevyhnutné pokračovať v práci s miestnymi poľnohospodármi. Možno sa cícer čoskoro stane ešte častejším pohľadom v slobodnom štáte.