Hummus bavarian: Legomo aduce dragoste de năut pentru Geretsrier!

Hummus bavarian: Legomo aduce dragoste de năut pentru Geretsrier!

În Germania, Hummus se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare, iar un mic start-up în Getsried s-a angajat să facă această pastă delicioasă din năuturi într-un mod bavarez. „Legomo”, fondată de Natallia Spengler în 2021, își propune să promoveze cultivarea organică în regiune și să îmbogățească bucătăria autohtonă cu produse noi, creative.

Dezvoltarea companiei a început la scară mică și a fost modelată prin muncă manuală. Astăzi, mașinile moderne sunt deja folosite pentru a produce diferitele variante de hummus- inclusiv natura, paprika și gustul de legume la grătar. Falafelteig, „Pâine trase” și diverse sosuri sunt, de asemenea, parte din gama creată în imediata apropiere a naturii și a fermierilor locali.

de la fotografia de început la povestea de succes

Calea către industria alimentară nu a fost întotdeauna ușoară pentru Spengler. Cerințele ridicate de igienă și reglementările stricte au provocat întârzieri în dezvoltarea produselor. De asemenea, a fost o provocare să găsești cumpărători potriviți pentru produsele lor. Între timp, însă, Legomo s -a stabilit cu succes și furnizează în jur de 25 de magazine alimentare, inclusiv magazine ecologice și sucursale de la Edeka și Rewe. De asemenea, compania oferă produsele sale printr -un magazin online. Cu cifre de vânzări de până la 5000 de pachete de hummus pe lună, echipa a înregistrat progrese remarcabile, dar subliniază că accentul nu este pus pe cifrele de vânzări, ci pe un concept solid.

Un element central al Legomo este sigiliul organic care asigură calitatea produselor. Nauturile provin de la un fermier din Landsberg Am Lech, iar Spengler se asigură că folosește ingrediente „nu perfecte” care sunt adesea sortate. Acest lucru corespunde obiectivului dvs. de a contracara compania de aruncare și de a promova sustenabilitatea în producția de alimente.

o abordare pentru plăcerea durabilă

"Suntem mândri de sigiliul nostru organic bavarez", spune Spengler, care s -a asigurat că toate ingredientele din cultivarea organică vin în Bavaria. Producția are loc cu adăugarea minimă de aditivi, în timp ce „procesul HPP” asigură că produsele rămân proaspete mult timp. Aceasta înseamnă că hummusul este sub presiune extremă, ceea ce înseamnă că poate fi păstrat fără substanțe chimice.

fondatorul și -a început călătoria în industria alimentară ca schimbător de carieră după ce și -a luat studiile de drept în Germania în 2021. Originar din Belarus, Spengler a constatat că munca din orașul natal geretsried este extrem de satisfăcătoare. Familia și munca pot fi conectate aici, ceea ce beneficiază de bucuria lor în muncă.

Legomo, care înseamnă „legume” în Esperanto, nu numai că produce hummus și falafel, ci și deserturi inovatoare precum un mousse de ciocolată, care este îmbogățit cu ingrediente precum GOP -uri de agave, cacao și migdale. Aceste abordări creative nu numai că produsele sunt în evidență în ceea ce privește gustul, ci și poziționează compania ca un pionier pentru noi oportunități de plăcere.

Viziunea Natallia Spengler depășește succesul actual. În viitorul apropiat, antreprenorul intenționează să extindă în continuare compania. O schimbare de locație ar putea fi datorată, dar este esențial să continuați să lucrați cu fermierii locali. Poate că năutul va deveni în curând o vedere și mai frecventă în starea liberă.