Bawarski hummus: Legomo przynosi miłość ciecierzycy do geretsried!

Bawarski hummus: Legomo przynosi miłość ciecierzycy do geretsried!

W Niemczech Hummus cieszy się coraz większą popularnością, a niewielki start-up w gerets is zobowiązał się do robienia tej pysznej pasty z ciecierzycy w bawarski sposób. „LEGOMO”, założona przez Natallia Spengler w 2021 r., Ma na celu promowanie uprawy ekologicznej w regionie i wzbogacanie rodzimej kuchni nowymi produktami kreatywnymi.

Rozwój firmy rozpoczął się na małą skalę i został ukształtowany przez pracę ręczną. Obecnie nowoczesne maszyny są już wykorzystywane do produkcji różnych wariantów hummusa- w tym przyrody, papryki i grillowanego smaku warzyw. Falafelteig, „Pulled Chick Groch” i różne sosy są również częścią zasięgu tworzonego w bezpośrednim sąsiedztwie natury i lokalnych rolników.

Od strzału początkowego do historii sukcesu

Droga do przemysłu spożywczego nie zawsze była łatwa dla Spenglera. Wymagania dotyczące wysokiej higieny i ścisłe przepisy spowodowały opóźnienia w rozwoju produktu. Znalezienie odpowiednich nabywców do ich produktów było również wyzwaniem. W międzyczasie Legomo z powodzeniem się złożył i dostarcza około 25 sklepów spożywczych, w tym sklepy ekologiczne i oddziały z Edeka i Rewe. Firma oferuje również swoje produkty za pośrednictwem sklepu internetowego. Dzięki danymi sprzedaży do 5000 pakietów hummusów miesięcznie, zespół poczynił niezwykłe postępy, ale podkreśla, że nie skupia się na danych sprzedaży, ale na solidnej koncepcji.

Centralnym elementem lengomo jest pieczęć organiczna, która zapewnia jakość produktów. Miejska ciecierzycy pochodzą od rolnika z Landsberg Am Lech, a Spengler zapewnia, że często używane są „nie idealne” składniki. Odpowiada to Twojemu celowi, jakim jest przeciwdziałanie firmie rzutowej i promowanie zrównoważonego rozwoju w produkcji żywności.

Podejście do zrównoważonej przyjemności

„Jesteśmy dumni z naszej bawarskiej pieczęci organicznej”, mówi Spengler, który upewnił się, że wszystkie składniki z uprawy ekologicznej pojawią się w Bawarii. Produkcja odbywa się przy minimalnym dodaniu dodatków, podczas gdy „proces HPP” zapewnia, że produkty pozostają świeże przez długi czas. Oznacza to, że hummus jest pod ekstremalnym ciśnieniem, co oznacza, że można go zachować bez chemikaliów.

Założycielka rozpoczęła podróż w branży spożywczej jako zmieniaczka kariery po przeprowadzeniu studiów prawniczych w Niemczech w 2021 r.. Pochodząca z Białorusi Spengler stwierdził, że praca w jej rodzinnym mieście były wyjątkowo zadowalające. Rodzina i praca można tutaj połączyć, co przynosi korzyści ich radości w pracy.

LEGOMO, co oznacza „warzywa” w Esperanto, nie tylko wytwarza hummus i falafel, ale także innowacyjne desery, takie jak mus czekoladowy, który jest wzbogacony o składniki takie jak gopy agawy, kakao i migdały. Te kreatywne podejścia nie tylko wyróżniają produkty pod względem smaku, ale także stanowią firmę jako pionier nowych możliwości przyjemności.

Wizja Natallia Spengler wykracza poza obecny sukces. W najbliższej przyszłości przedsiębiorca planuje dalszy rozszerzenie firmy. Zmiana lokalizacji może być należna, ale konieczne jest kontynuowanie współpracy z lokalnymi rolnikami. Być może ciecierzyca wkrótce stanie się jeszcze częstszym widokiem w wolnym stanie.