Bavarian Hummus: Legomo brengt kikkererwten liefde voor geretsried!

Bavarian Hummus: Legomo brengt kikkererwten liefde voor geretsried!

In Duitsland geniet Hummus geniet van het groeien van populariteit, en een kleine start-up in Geretsried is toegewijd om deze heerlijke pasta van kikkererwten op een Beierse manier bekend te maken. "Legomo", opgericht door Natallia Spengler in 2021, is bedoeld om de organische teelt in de regio te bevorderen en de inheemse keuken te verrijken met nieuwe, creatieve producten.

De ontwikkeling van het bedrijf begon op kleine schaal en werd gevormd door handmatig werk. Tegenwoordig worden moderne machines al gebruikt om de verschillende hummusvarianten te produceren, waaronder de natuur, paprika en gegrilde groentessmaak. Falafelteig, "Tulled Chick Peas" en verschillende sauzen maken ook deel uit van het bereik dat wordt gecreëerd in de directe omgeving van de natuur en lokale boeren.

Van de startschot tot het succesverhaal

De weg naar de voedingsindustrie was niet altijd gemakkelijk voor Spengler. Hoge hygiëne -vereisten en strikte voorschriften veroorzaakten vertragingen bij de ontwikkeling van product. Het was ook een uitdaging om geschikte kopers voor hun producten te vinden. In de tussentijd heeft Legomo zich echter met succes gevestigd en levert hij ongeveer 25 supermarkten, waaronder biologische winkels en takken uit Edeka en Rewe. Het bedrijf biedt zijn producten ook aan via een online winkel. Met verkoopcijfers van maximaal 5000 hummuspakketten per maand heeft het team opmerkelijke vooruitgang geboekt, maar benadrukt het dat de focus niet ligt op de verkoopcijfers, maar op een solide concept.

Een centraal element van Legomo is de organische afdichting die de kwaliteit van de producten waarborgt. De kikkererwten komen van een boer van Landsberg Am Lech, en Spengler zorgt ervoor dat je "niet perfecte" ingrediënten gebruikt die vaak worden opgelost. Dit komt overeen met uw doel om het weggooide bedrijf tegen te gaan en de duurzaamheid in de voedselproductie te bevorderen.

Een aanpak voor duurzaam plezier

"We zijn trots op onze Beierse organische zegel", zegt Spengler, die ervoor zorgde dat alle ingrediënten uit de biologische teelt in Beieren komen. De productie vindt plaats met de minimale toevoeging van additieven, terwijl het "HPP -proces" ervoor zorgt dat de producten lange tijd vers blijven. Dit betekent dat hummus onder extreme druk staat, wat betekent dat het zonder chemicaliën kan worden bewaard.

De oprichter begon haar reis in de voedingsindustrie als carrièrewisselaar na het nemen van haar rechtenstudies in Duitsland in 2021. Oorspronkelijk uit Wit -Rusland, vond Spengler het werk in haar geboortestad Geretsried uiterst bevredigend. Familie en werk kunnen hier worden verbonden, wat hun vreugde in het werk ten goede komt.

LEGOMO, wat "groenten" in Esperanto betekent, produceert niet alleen hummus en falafel, maar ook innovatieve desserts zoals een chocolademousse, die is verrijkt met ingrediënten zoals agave GOP's, cacao en amandelen. Deze creatieve benaderingen maken de producten niet alleen opvallend in termen van smaak, maar positioneren het bedrijf ook als een pionier voor nieuwe pleziermogelijkheden.

De visie van Natallia Spengler gaat verder dan het huidige succes. In de nabije toekomst is de ondernemer van plan het bedrijf verder uit te breiden. Een verandering van locatie kan verschuldigd zijn, maar het is essentieel om te blijven werken met lokale boeren. Misschien worden kikkererwten binnenkort een nog frequenter gezicht in de vrije staat.