Bavārijas hummus: Legomo rada aunazirņu mīlestību uz Geretiem!

Bavārijas hummus: Legomo rada aunazirņu mīlestību uz Geretiem!

Vācijā hummus bauda pieaugošo popularitāti, un neliels jaunuzņēmums Geretiedrecied ir apņēmies pagatavot šo garšīgo pastu no aunazirņiem zināmā Bavārijas veidā. "Legomo", kuru 2021. gadā dibināja Natallia Spengler, mērķis ir veicināt organisko audzēšanu reģionā un bagātināt vietējo virtuvi ar jauniem, radošiem produktiem.

Uzņēmuma attīstība sākās nelielā mērogā, un to veidoja manuāls darbs. Mūsdienās mūsdienu mašīnas jau tiek izmantotas, lai ražotu dažādus hummus variantus, ieskaitot dabu, papriku un grilētu dārzeņu garšu. Falafelteeig, "vilkti cāļu zirņi" un dažādas mērces ir arī daļa no diapazona, kas ir izveidots tiešā dabas un vietējo zemnieku tuvumā.

No sākuma kadra līdz veiksmes stāstu

Ceļš uz pārtikas rūpniecību Spengleram ne vienmēr bija viegli. Augstas higiēnas prasības un stingri noteikumi izraisīja kavēšanos produktu attīstībā. Tas bija arī izaicinājums atrast piemērotus pircējus saviem produktiem. Pa to laiku Legomo tomēr ir veiksmīgi izveidojies un piegādā apmēram 25 pārtikas preču veikalus, ieskaitot bioloģiskos veikalus un filiāles no Edekas un Rewe. Uzņēmums piedāvā arī savus produktus, izmantojot tiešsaistes veikalu. Tā kā mēnesī ir pārdošanas rādītāji līdz 5000 hummus pakām, komanda ir guvusi ievērojamu progresu, taču uzsver, ka galvenā uzmanība tiek pievērsta pārdošanas rādītājiem, bet gan uz stabilu koncepciju.

Legomo centrālais elements ir organiskais zīmogs, kas nodrošina produktu kvalitāti. Aunazirņi nāk no zemnieka no Landsberg Am Lech, un Spengler pārliecinās, ka izmanto "nav perfektas" sastāvdaļas, kuras bieži sakārto. Tas atbilst jūsu mērķim neitralizēt uzņēmuma metienu un veicināt ilgtspējību pārtikas ražošanā.

pieeja ilgtspējīgai baudai

"Mēs lepojamies ar savu Bavārijas organisko zīmogu," saka Spenglers, kurš pārliecinājās, ka Bavārijā nāk visas organiskās kultivēšanas sastāvdaļas. Ražošana notiek ar minimālu piedevu pievienošanu, savukārt "HPP process" nodrošina, ka produkti ilgstoši paliek svaigi. Tas nozīmē, ka hummus ir pakļauts ārkārtējam spiedienam, kas nozīmē, ka to var saglabāt bez ķīmiskām vielām.

Dibinātājs sāka savu ceļojumu pārtikas rūpniecībā kā karjeras mainītājs pēc tam, kad 2021. gadā veica likumu pētījumus Vācijā. Sākotnēji no Baltkrievijas, Spenglers atzina, ka darbs dzimtajā pilsētā Gerēšanos bija ārkārtīgi apmierinošs. Šeit var savienot ģimeni un darbu, kas dod labumu viņu priekam darbā.

Legomo, kas esperanto nozīmē "dārzeņi", ne tikai ražo hummu un falafelu, bet arī inovatīvus desertus, piemēram, šokolādes uzpūteni, kas ir bagātināts ar tādām sastāvdaļām kā agaves gops, kakao un mandeles. Šīs radošās pieejas ne tikai liek produktiem izcelties pēc garšas, bet arī pozicionē uzņēmumu kā jaunu baudīšanas iespēju pionieri.

Natallia Spengler vīzija pārsniedz pašreizējos panākumus. Tuvākajā laikā uzņēmējs plāno vēl vairāk paplašināt uzņēmumu. Varētu būt jāmaina atrašanās vieta, taču ir svarīgi turpināt darbu ar vietējiem lauksaimniekiem. Varbūt aunazirņi drīz kļūs par vēl biežāku redzi brīvajā stāvoklī.