Bavarijos hummas: Legomo atneša Chickpea Love į Geretredą!

Bavarijos hummas: Legomo atneša Chickpea Love į Geretredą!

Vokietijoje „Hummus“ mėgaujasi vis didėjančiu populiarumu, o nedidelis „Geretsried“ startas buvo įsipareigojęs padaryti šią skanią avinžirnių pastą Bavarijos žinomu būdu. „Legomo“, kurį 2021 m. Įkūrė Natallia Spengler, siekiama skatinti organinį auginimą regione ir praturtinti gimtąją virtuvę naujais, kūrybingais produktais.

Bendrovės plėtra prasidėjo nedideliu mastu ir buvo suformuotas rankiniu būdu. Šiandien šiuolaikinės mašinos jau naudojamos įvairiems „Hummus“ variantams gaminti, įskaitant gamtą, papriką ir keptą daržovių skonį. „Falafelteig“, „Ištrauktos avinžirniai“ ir įvairūs padažai taip pat yra asortimento dalis, kuri sukuriama šalia gamtos ir vietinių ūkininkų.

nuo pradinio kadro iki sėkmės istorijos

„Spengler“ ne visada buvo lengva. Aukšti higienos reikalavimai ir griežtos taisyklės sukėlė produkto kūrimo vėlavimą. Taip pat buvo iššūkis rasti tinkamus pirkėjus savo produktams. Tačiau tuo metu „Legomo“ sėkmingai įsitvirtino ir tiekia maždaug 25 maisto prekių parduotuves, įskaitant ekologines parduotuves ir filialus iš „Edeka“ ir „Rewe“. Bendrovė savo produktus taip pat siūlo per internetinę parduotuvę. Turėdama pardavimų duomenis iki 5000 „Hummus“ pakuočių per mėnesį, komanda padarė didelę pažangą, tačiau pabrėžia, kad daugiausia dėmesio skiriama pardavimo duomenims, o į tvirtą koncepciją.

Pagrindinis „Legomo“ elementas yra ekologiškas antspaudas, užtikrinantis produktų kokybę. Avinžirniai yra iš „Landsberg AM Lech“ ūkininko, o Spengleris pasirūpina, kad naudotųsi „ne tobulais“ ingredientais, kurie dažnai yra sutvarkyti. Tai atitinka jūsų tikslą neutralizuoti kompaniją ir skatinti tvarumą maisto gamyboje.

tvaraus malonumo požiūris

"Mes didžiuojamės savo Bavarijos organiniu antspaudu", - sako Spengleris, įsitikinęs, kad visi organinio auginimo ingredientai yra Bavarijoje. Gamyba vyksta minimaliai pridedant priedus, o „HPP procesas“ užtikrina, kad produktai ilgą laiką išliks švieži. Tai reiškia, kad „Hummus“ patiria didžiulį slėgį, o tai reiškia, kad jį galima išsaugoti be cheminių medžiagų.

Įkūrėjas pradėjo savo kelionę maisto pramonėje kaip karjeros keitiklis po to, kai 2021 m. Vykdydama teisės studijas Vokietijoje. Kilęs iš Baltarusijos, Spengler rado darbą gimtajame mieste Gerethriede, kad jis būtų labai patenkintas. Šeima ir darbas gali būti susijęs čia, o tai yra naudinga jų džiaugsmui darbe.

„Legomo“, reiškiantis „daržoves“ esperante, ne tik gamina hummą ir falafelį, bet ir novatoriškus desertus, tokius kaip šokolado putėsis, kuris yra praturtintas tokiais ingredientais kaip agavos gops, kakava ir migdolai. Šie kūrybiniai požiūriai ne tik leidžia produktus išsiskirti iš skonio, bet ir išdėstyti įmonę kaip naujų malonumo galimybių pradininką.

Natallia Spengler vizija peržengia dabartinę sėkmę. Artimiausiu metu verslininkas planuoja toliau plėsti įmonę. Vietos pakeitimas gali būti skirtas, tačiau labai svarbu tęsti darbą su vietos ūkininkais. Galbūt avinžirniai netrukus taps dar dažnesniu reginiu laisvėje.